吃芹菜好处多，吃法菜谱有讲究

最近，老妈迷上了吃芹菜，说是能降血压、清肠道。我看着餐桌上绿油油的芹菜，不禁想起了小时候被芹菜支配的恐惧。今天，我就跟大家聊聊吃芹菜的好处和坏处。

一、吃芹菜的好处

1.降压利器：芹菜中含有丰富的钾元素和芹菜素，这些物质有助于扩张血管、降低血压。对于高血压的朋友来说，适量食用芹菜是个不错的选择。

2.肠道“清道夫”：芹菜中的膳食纤维含量丰富，能够促进肠道蠕动，帮助消化和排便，对于缓解便秘、保持肠道健康有一定作用。

3.美容养颜：芹菜中的维生素C和抗氧化物质有助于清除体内自由基，延缓皮肤衰老，让你的肌肤更加光滑细腻。

二、吃芹菜的坏处

由于芹菜含有较高的草酸，过多食用可能影响钙的吸收。此外，芹菜属于寒性蔬菜，脾胃虚寒的朋友过量食用可能导致腹泻或消化不良。

三、芹菜吃法及菜谱

1.芹菜炒肉丝：芹菜切段，瘦肉切丝，加适量调料翻炒，色香味俱佳，营养丰富。

2.芹菜汁：将新鲜芹菜洗净切段，放入榨汁机中榨取汁液，加入少许蜂蜜调味，既清爽又健康。不过，记得芹菜汁要适量饮用，过量可能导致腹泻。

3.芹菜拌豆腐：芹菜切段，豆腐切块，加入调料拌匀，清爽可口。这道菜既补充了植物蛋白，又摄取了芹菜的膳食纤维，非常适合夏季消暑。

四、饮食搭配

吃芹菜时，可以搭配一些富含蛋白质和钙的食物，如瘦肉、豆腐、鸡蛋等，以弥补芹菜中草酸对钙吸收的影响。同时，脾胃虚寒的朋友在食用芹菜时，可以搭配一些温性食物，如生姜、红枣等，减轻芹菜的寒性。

掌握了这些吃法和菜谱，相信你能让芹菜成为餐桌上的美味佳肴，为健康“加分”。