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黄鳝:滋补佳品的营养价值与健康益处

2024-03-10 19:13:21 举报/反馈

黄鳝,这道餐桌上的美味,其实也是天然的营养库。它不仅味道鲜美,更对人体有着多种益处。下面一一讲解黄鳝的营养价值、功效及如何烹饪,让你更好地享受这份美食带来的健康。

一、黄鳝的营养价值揭秘:

2.血红素铁与钙:每100克黄鳝含有约1.6毫克铁和55毫克钙,有助于预防贫血和维护骨骼健康。

3.心脏友好的脂肪:其不饱和脂肪酸含量丰富,有助于降低血脂,维护心血管健康。

4.维生素与矿物质:丰富的B族维生素和磷、锌等矿物质,能提升免疫力,保持身体活力。

二、黄鳝的神奇功效:

1.补气养血:黄鳝性温和,中医认为它能补中益气,适合体虚者食用,有助于改善面色。

2.安神助眠:丰富的营养成分有助于改善睡眠质量,减轻日常疲劳。

3.伤口愈合加速器:黄鳝的蛋白质含量高,有利于伤口愈合,缩短恢复期。

4.提升免疫系统:其含有的维生素和矿物质有助于增强身体对疾病的抵抗力。

三、黄鳝的美味烹饪建议:

1.红烧鳝段:取黄鳝500克,洗净切段。用姜片、料酒腌制10分钟去腥。热锅凉油,爆香葱姜,加入鳝段翻炒,加酱油、糖调味,小火慢炖15分钟,收汁即可。鳝段口感醇厚,营养丰富。

2.清炖鳝鱼汤:取黄鳝300克,洗净切片。锅中加清水,放入枸杞10克、红枣5颗,水开后加入鳝鱼片,小火炖煮20分钟,加盐调味。汤清甜营养,滋补佳品。

3.鳝鱼炒蒜苗:取黄鳝200克,洗净切片。蒜苗100克切段。热锅凉油,爆香蒜末,加入鳝鱼片快火翻炒至变色,再加入蒜苗段,加盐调味,翻炒至蒜苗断生即可。色香味俱全,营养丰富。

了解了黄鳝的营养价值和功效,你是否已经迫不及待想要尝试一下了呢?不妨在家中动手做一道黄鳝菜肴,让美食与健康同行。如果你有关于黄鳝的烹饪经验或健康心得,欢迎在评论区分享,我们一同交流学习。

本文指导医生:
于永超

于永超 主治医师

中日友好医院营养科

擅长疾病:糖尿病(含妊娠糖尿病)、高血压、冠心病、...[详细]

(责编:家医羊羊 )
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