随着年龄的增大，老年人身体的各项功能也开始减退，如果饮食不注意的话，很容易引起肠胃问题或是引发其他身体疾病。要想健康长寿，一定要遵循科学的饮食原则。那么老年人在日常饮食方面应注意什么呢？
1、质量要好
老年人应补充蛋白质，如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。
2、七八分饱
研究表明，吃得过饱会加重肠胃的负担，对健康有害。而且老年人的肠胃功能减弱，每餐更应以七八分饱为宜，尤其是晚餐，一定要少吃。
3、蔬菜要多
新鲜蔬菜必不可少，最好每顿都有。新鲜的蔬菜不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素，不仅保护老年人的心血管，还可以防癌防便秘。需要注意的是每天的蔬菜摄入量应不少于250克，另外隔夜的蔬菜不宜第二天热了再吃。
4、饮食尽量多样化
老年人不应偏食，喜欢吃的可以多吃一些，不喜欢吃的可以少吃一些，但不能不吃，否则将会因某种营养缺乏而导致患病。为保持身体内的各方面营养均衡不单一，最好各种食物都要吃一点，如有可能，每天的主副食品品种应至少达到10种左右。
5、适量饮茶、切勿吸烟
很多老年人都喜欢饮茶，适当饮茶的好处很多，能增强血管弹性、防止老化，还能防止高血压。但要注意的是茶不宜过浓，晚上睡前不要喝茶，以免造成失眠。老年人往往患有呼吸系统疾病，因此还须忌烟。
6、多淡食、勿过咸
有些老年人从年轻的时候就口味重，到老了还是这么吃。殊不知如果老年人吃得过咸，会给心脏、肾脏增加负担，易引起高血压的症状。因此老年人应饮食清淡少吃盐，为了健康一般每天吃盐应以6至8克为宜。
7、少吃多餐
老年人进餐应定时、定量，防止“饥一顿、饱一顿”或暴饮暴食。高龄老人应少吃多餐，以防止肥胖症的发生。
8、饭菜要软
年纪大了牙齿会有脱落，导致咀嚼功能变差，消化液和消化酶分泌量也大大减少，因此饭菜要做得软烂一些，便于咀嚼便于消化。可以多吃牛奶、豆浆、稠稀饭、馄饨等软食。避免吃油炸和干硬的食品。
9、水果要吃
水果中含有丰富的维生素和微量元素，这些营养成分可以起到平衡体内的酸碱度的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果 。
10、饮食要热
老年人对寒冷抵抗力差，很容易怕冷，饮食上也不适宜吃过凉的食物，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少不利于健康，所以饮食应以热食为主。
11、吃时慢嚼细咽
有些老年人习惯于吃饭速度快，几口一个包子，在不完全咀嚼的情况下便吞咽下去，久而久之对健康不利。老年人的肠胃功能不如年轻时，更应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康。