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减肥可以吃哪些食物?只能清蒸、水煮吗?

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家庭医生在线:减肥食物以哪些为主?

孙嘉医生:现在有一种叫做生酮饮食,我给大家解释一下什么叫生酮饮食,其实是倡导一种低碳水化合物为主的,一种饮食状态。低碳水化合物是指什么?是把主食量尽量地减少,当然不是不吃,你可以把一般的米饭换成粗粮,然后再把粗粮的主食量继续减少,但是你可以更多地吃一些蛋白质,比如说高蛋白或者一些低脂的菜类。那一般推荐就说家常菜,比如说韭菜炒虾仁、西红柿炒蛋,青椒炒肉片,这些家常的菜谱都是蛮适合减肥。但是在这里不推荐,比如说猪脚、烧鹅、烧鸭、叉烧,往往都是容易增肥食品。

家庭医生在线:减肥食物的烹饪方法中,是不是只能清蒸、水煮?

孙嘉医生:在减肥过程当中,在烹饪的时候,只要记住不红烧,然后不采用煎和炸,或者是再增加一些勾芡的方法,其他的方法都可以,当然水煮或者清蒸是最好的方法。因为它可以使食物精华都保留下来,也没有加入过多的油,或者是勾芡的情况下,增加过多的淀粉,或者是油类的增加,这种都还是蛮有营养的。

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