家庭医生在线：补充哪些营养素有助于高血压患者？
陈裕明教授：高血压重要就是减盐，减盐是高血压患者最重要的。饮酒在我们国家也是高血压最重要的危险因素。中国人喝酒的习惯不是小剂量长期的喝，往往是大剂量干杯的，这种剂量对高血压的影响很大。所以尽可能食物吃的清淡，饮酒不要过量。一般如果能够饮半斤白酒，就喝一到二两的白酒，这可能是安全剂量。有时或许还是有益的。对于其他方面和降胆固醇有点类似，比如说饱和脂肪的问题、减肥的问题，还有多吃纤维高的食物，颜色比较深的蔬菜和水果。这类的水果植物化学物多的情况下，有助于改善高血压和动脉粥样硬化，也是间接降低高血压的危害。
家庭医生在线：醋泡花生真的对血管有好处吗？
陈裕明教授：醋酸是具备一定酸性的有机酸，有机酸和花生我个人理解并没有实质的作用，一般醋泡花生
也是接近于油炸的花生，花生是硬质的，花生并没有实质的蛋白质反应，物理形状或化学形态（的反应）都没有从理论上获得很大形态上的改变，或者成分上的改变。我个人的理解，醋泡花生应该没什么特别的作用。
