家庭医生在线：心脑血管疾病患者都不能吃鸡蛋吗？
陈裕明教授：心脑血管疾病的病因主要是动脉粥样硬化，另外很多脑血管病的原因是高血压，对于动脉粥硬化，鸡蛋里面蛋黄是一种高胆固醇的食品，尽管目前胆固醇的摄入量并没有设置一个上限，但是既往不少研究显示，已经血脂偏高的，或者是有糖尿病的，已经有心脑血管病的（患者），再吃高胆固醇的食物会增加发病的风险。对于鸡蛋来说，鸡蛋是一种食物，蛋黄里除了含胆固醇以外也含有很丰富的其他营养元素。因为它是小生命长大的一种食物，所以它的营养素相当全面。心脑血管疾病的人并不严格的禁止食用鸡蛋，而是相对减少摄入鸡蛋。比如说一般来说血脂正常的人可以每天吃一个或者以上，心脑血管疾病的人我们可以减少到3-4个（每周），但尽可能不要超过每天一个，超过之后风险就增加的比较快。可能每周减少到3-4个，这是一个合理的范围。或者鸡蛋里面胆固醇高主要是蛋黄，可以这样做，吃两个鸡蛋的时候只是吃其中的一个蛋黄，这样也可以有效地减少胆固醇的摄入。
