肝硬化属于慢性的肝脏疾病，一般是因为患有肝炎没有得到及时的治疗导致的，肝硬化患者的肝部已经受到了严重的伤害，并且还伴有水肿、腹水、消化道出血等并发症，所以身体得不到所需要的营养，必须要遵循好饮食原则。
肝硬化饮食的原则有哪些？
1、适量的蛋白质
患上肝硬化时会影响消化系统对营养的吸收，肝脏非但不能更好的合成蛋白质而且分解蛋白质，所以肝硬化患者常常伴有严重缺乏蛋白质的症状，饮食中多摄入含有优质蛋白质的食物能保护肝脏，但是当肝功能严重受损时要控制蛋白 质摄入量，不然会加重肝脏的负担、增加血液中氨的浓度，饮食中含有优质蛋 白质的食物包括蛋类、瘦肉、鱼类、豆制品和奶制品等。
2、适量的糖类
身体里充足的糖类有利于肝脏合成，增强肝细胞对抗毒素的能力，肝硬化患者会出现异常的糖类代谢导致肝细胞中糖类过少，所以适当的补充糖类，以每天补充500克糖类为好，但是也不能摄入过多糖类，不然会造成脂肪堆积，影响血 糖的稳定，从而增加了肝脏负担。
3、适量的脂肪
肝硬化患者的肝细胞受到了损坏，吃太多的脂肪虽然会容易加重肝脏负担，诱发脂肪肝，但是如果身体的脂肪过少会影响食物消化，降低食欲，对身体其他器官运转造成影响，所以每天保持40克的植物油即可，植物油里面含有的不饱 和脂肪酸有益身体健康。
4、适量的盐
肝硬化患者肝功能减退，容易导致水和盐滞留在体内，再加上肝脏合成蛋白质减少，引起身体水肿，肝硬化患者每天食盐量控制在1克左右即可。
5、补充维生素
肝硬化患者会严重缺乏叶酸和水溶性维生素，所以患者要及时补充维生素的摄入，可以多吃牛肉、鱼类、瘦肉、菠菜、豆制品和乳制品等。
6、自制黑芝麻茯苓粥
需要10克黑芝麻，15克茯苓，3片生姜，100克粳米，把生姜、茯苓捣碎后浸泡30分钟煎煮取汤汁，然后把汤汁和粳米、黑芝麻一起放在锅里熬成粥喝即可，早晚各喝一次，对于肝硬化导致的腹水效果极好。
温馨提示
肝硬化患者除了要遵循以上饮食原则外，也要做好生活中的护理，养成按时作息好习惯，早睡早起，避免熬夜，注意劳逸结合，保持心情的愉悦，尽量不要动怒。
