家庭医生在线：过夜的鸡蛋能吃吗？
史琳娜副主任：过夜的鸡蛋能不能吃？主要是看鸡蛋煮熟没有。如果说鸡蛋是煮得很熟的，就像有的人喜欢吃比较熟的鸡蛋，那这种你要是放得好的话，那过了第二天吃这是没问题的。那如果说鸡蛋它是有的人，他喜欢吃那种半生不熟的，就是蛋黄还是有点那种半流体状态的，那时候我们知道鸡蛋里面的是一个营养很丰富的食物，它就是一个培养基，那如果你放在这个地方没有把它煮熟了，那它容易滋生细菌，那可能就会有一些，因为细菌感染出现的腹泻或者说胃肠不适这些问题。
家庭医生在线：鸡蛋放久了营养价值会下降吗？什么样的鸡蛋不能吃了？
史琳娜副主任：鸡蛋放久了以后像蛋白质、碳水化合物、矿物质基本上是没有太大的改变，但是像里面的这些脂类维生素，像维生素B2、叶酸，那这一些可能就会有一些损失。所以还是尽可能的，要趁着新鲜的时候吃，不要放太久，一次不要买太多。另外一个我们选择鸡蛋的时候，那如果说发现鸡蛋是有裂纹的，然后打开以后发现有散黄了，还有闻一闻有股臭那种臭的那种鸡蛋的味道，那像这样的鸡蛋就不能吃了。
