养生食疗作用大 吃出好肝脏

家庭医生在线 04月07日

肾脏对人体来说非常重要,现代男人工作忙碌,身体往往容易患上各类疾病,肾虚就是其中一种。补肾养肾是现代男人的首要任务,男人只要有一个健康肾,工作精力才会充足,家庭才会和睦。治疗肾虚的方法也有很多,其中食疗是最有效的方法之一,哪些食物可以帮助男人重新获得一个健康的肾?家医熏蒸君给大家总结了几款常见的食疗食物,大家可以参考一下。

两类补肾食物

肉类

骨髓:能润肺补肾,使肌肤润泽,面色红润,适宜肾虚体弱、精血亏损者食用。

猪肾:能补肾虚,主治腰酸背痛、滑精、盗汗,用治肾虚导致的耳疾。

泥鳅:富含优质蛋白、钙、磷、铁、维生素和烟酸等。具有补中益气、补肾生精的功效。成年男性常喝泥鳅汤,可以滋补强身、增强体力,提高性能力。

鹌鹑:鹌鹑肉不仅酥嫩美味,而且营养丰富。鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有多种人体必需氨基酸、无机盐等。具有补益肾气、强健腰膝的作用,是滋肾妙品。

水产类

干贝:能补肾滋阴,尤其适宜肾阴虚者食用。

鲈鱼:能补脾胃,润肝肾,益筋骨,适宜脾胃虚弱、肝肾阴虚者食用。

海参:能补益肾阳,是壮肾佳品,肾虚者适宜服食。

虾:能补肾壮肾,健旺肾气。凡肾阳不足,如腰脚酸软、不举、不育者皆可服食。

熏蒸君给大家整理了几款肉类跟水产类的食谱以及汤谱,饮食健康肾才好。

红烧鱼翅

做法:将鱼翅洗净放盆内加水上屉蒸烂;鱼翅取出用温水洗净捞出放漏勺内;炒勺放鸭油上火烧热,炸葱姜块,呈黄色;加料酒、酱油、高汤、精盐、味精,焖五分钟;捞出葱姜块不要,放入鱼翅,再以微火焖10分钟;用水淀粉勾芡,淋鸭油翻勺即成。

焖丸子

做法:将牛肉剁馅;姜洗净切碎米;牛肉馅加入姜米、鸡蛋、料酒、香油、淀粉、清水搅拌均匀;黄花切成段;将肉馅挤成丸子放入热油锅中炸透,呈金黄色;炒勺上火,放入底油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味;加入料酒、白汤、酱油烧开,捞出佐料;将丸子下入烧开,放入黄花、木耳,用微火煨熟透;移旺火,调入味精、白糖,将丸子盛入深汤盘内;原汤用水淀粉勾成浓汁,加入青蒜段、香油,均匀地浇在丸子上即成。

水爆牛花腱

做法:牛肉(牛腱肉)切成薄片,放入冷水中漂洗数次。炒锅置于旺火上,加入清水,用旺火烧沸,将牛腱肉由清水中捞出,放入沸水中用勺搅散,刚透心,无血色时即捞出放入大汤盘中,盘中带一半开水。将上述的精盐、甜酱油、酱油、味精等全部调和均匀,分装在小碟中,随花腱上桌,以供蘸食。

黄酒鸭

做法:将开膛填鸭洗净,放开水锅中煮透;用清水洗去血沫和残渣,剔去大骨,鸭脯面朝下,放在大碗内;加入黄酒、盐、葱段、姜片、大料、鸡汤上锅用旺火蒸烂;将蒸烂的黄酒鸭中的佐料拣出,沥去汤汁,扣在大盖碗中;原汤倒在勺内,上火,加入鸡汤、盐、味精,淋入鸡油,浇在鸭子上即成。

猪肉炖粉条

做法:五花肉用水煮到七八分熟,凉了切片备用;粉条用水泡软;酸菜切细丝;锅里加油烧热,放入花椒、大料先爆香;放入葱、姜呛锅,加入高汤,放盐调味;加入酸菜、粉条,开锅以后下肉片,炖熟起锅时放点鸡精即可。

清蒸白鱼

做法:将白鱼去鳞、去腮、去内脏,用水洗净,在开水中稍烫,用凉水冲凉,刮净黑皮,两面刻上斜刀口,摆在盘内;把猪肥膘肉切成3 厘米长的木梳花刀片;玉兰片用水泡发,洗净,切成长薄片;熟火腿切成长薄片;油菜择洗干净,切成长薄片;香菇去蒂,洗净,切两半;将肥肉片、玉兰片、火腿片、油菜片、香菇片分别摆在鱼身上,撒上精盐、味精、黄酒,放上葱姜块,添上鸡清汤、猪油;蒸锅上气后,把鱼放入,蒸20 分钟,熟后取出葱姜块;把原汤滗在勺内,将鱼拖入盘子内,把汤调好口味,浇在盘子内;食时加姜末和醋。

小鸡炖蘑菇

做法:将小仔鸡洗净、剁成小块;将干松蘑用温水泡30分钟,洗净挤干水份;大火加热炒锅中的油,放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白;放入葱段、姜片、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味;依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐,炒匀后加入能没过所有固体食物的开水;汤汁沸腾改中火,炖10分钟,放入蘑菇;再炖50分钟,汤汁收浓即可。

蛤蜊疙瘩汤

做法:香菜切末,木耳水浸透,葱,姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净,放开水锅中煮开口,取出蛤肉,放入原汤洗沙,浸泡待用。面粉放入碗内,淋上清水,搅成均匀的面疙瘩;西红柿洗净切丁,木耳切丝。炒锅注油烧热,下葱姜末爆锅,先放入西红柿煸炒几下,添入适量鲜汤,蛤蜊原汤,再加入木耳烧开,撒入面疙瘩拨散,放入蛤肉,淋鸡蛋液,加入盐、胡椒粉,撒上香菜末即成。

补肾靓汤

四神煲豆腐锅

原料:芡实五钱、茯苓五钱、淮山五钱、莲子五钱、豆腐一斤、马铃薯五两、香菇二两。

做法:芡实、茯苓、淮山磨粉,莲子洗净。豆腐洗净,切块成二公分大小,抹盐晾干。香菇浸水去蒂,马铃薯去皮切块。炒锅放大火,倒入花生油,热至八分熟,豆腐抹去盐后与马铃薯经油炸捞起。炖锅内放入豆腐、香菇、马铃薯、莲子,以及磨粉调水后的芡实、茯苓、淮山等材料,加入适量水煮沸,再以小火慢煮一小时。

功效:补肾壮肾,滋阴补气。

猪肚三神汤锅

原料:莲子一两、芡实一两、淮山一两、益智仁一两、猪小肚一具。

做法:将益智仁煎汤去渣。将莲子、芡实、淮山泡入益智仁汤中两小时,再装入洗净的猪小肚内。放入炖锅中,文火炖熟后三小时。

功效:主治肾亏气弱,滋补肝肾。

枸杞淮山海参汤锅

原料:淮山五钱、巴戟天五钱、枸杞五钱、海参八两、红枣二十粒。

做法:将淮山、巴戟天、枸杞、海参、红枣洗净。海参切块,与上述材料一起放入炖锅,加入适量水分,隔水炖煮三小时。

功效:养血补阳,滋肾养肝。

熏蒸君告诉大家,而除了肉类跟鱼类外,黑豆也是其中一种常见的补肾益气的食材。但是,要了解清楚那些人群不能随意吃哦。

适用哪些症状

适合脾虚水肿、 脚水肿、 体虚多汗、肾虚耳聋、夜尿频多、白发早生、腰膝酸软、四肢麻痹、白带频多、产后中风等症。

禁忌人群要注意

黑豆炒食燥热,会损伤脾脏,虚弱之人不宜食用。

黑豆不易消化,消化功能不佳、食积腹胀者要少食或不食。

黑豆嘌呤含量较高,有肝、肾等疾病的患者要少食或不食。

熏蒸君营养小课堂

(1) 黑豆中含有多种人体所需的营养成分,其蛋白质含量高达49.8% 居豆类之首。

(2) 黑豆中所含的黄酮类物质,具有雌激素样作用,经常食用有乌发美容、延缓衰老的功效。

(3) 黑豆本身含有较丰富的纤维素,可促进胃肠蠕动,防治便秘。

食法宜忌大公开

黑豆不易消化,食用的时候一定要细细咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲汤、磨成豆浆等食用。

黑豆虽好,但炒熟后食用会引起便秘,因此不宜吃炒黑豆。

熏蒸君诚意推荐——益肾食谱

黑豆猪肚汤

功效:补虚损、健脾胃。

材料:黑豆、益智仁、桑螵蛸、金樱子各20 克,猪肚1 个。

调料:盐适量。 做法:

(1) 将黑豆、益智仁、桑螵蛸和金樱子用干净纱布包裹好;猪肚清洗干净,去除异味。

(2) 将纱布包和猪肚一起放入锅中, 加适量水炖熟,加盐调味即可。

黑豆紫米粥

功效:健肾、益气、补虚。

材料:紫米75 克,黑豆50 克。

调料:白糖5 克。

做法:

(1) 黑豆、紫米洗净,浸泡四小时。

(2) 锅置火上,加适量清水,用大火烧开,加紫米、黑豆煮沸,转小火煮一小时至熟, 撒上白糖拌匀。

平时大家需要注意了解,中医认为,黑色食物可以有利于祛除风热,有利于解毒利尿,避免造成尿频尿急,平时大家需要注意黑豆的做法,全面提高身体素质,并且在日常生活当中也要注意肾脏的护理方法全面进行调节,以免造成自身健康受到影响。


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