最初，很多人不敢吃三文鱼，后来经身边的朋友一诱惑，便开始尝试第一块，后来就一发不可收拾，只要吃大餐必点三文鱼，蘸上芥末酱的三文鱼口感更佳，但最新的情况告诉你，养殖的三文鱼要谨慎下嘴，因为三文鱼内毒素超标，或许会影响人的身体健康。家庭医生在线熏蒸理疗频道提醒，最近可能要忍一下，少吃三文鱼咯。
三文鱼因丰富营养而越来越受人喜爱，但英国一家非政府组织提醒大家，三文鱼养殖业不断受到海虱威胁，而养殖企业为控制海虱大量使用有毒制剂埃玛菌素，可能最终殃及食客健康。
英国《每日邮报》14日报道，媒体去年2月曝出苏格兰三文鱼公司在三处养殖地打捞出的三文鱼埃玛菌素超标。但公司拒绝说明问题鱼是否处理，媒体怀疑这些鱼最终流向国内外市场。
海虱是以三文鱼皮肤及外膜为食物的寄生虫。埃玛菌素虽能控制海虱，但一旦用量过度，残余在鱼体内，最终会通过食物链进入人体，伤及人体神经冲动。另外，研究证实，埃玛菌素进入水体，也会影响不少水生动物，如对贝类有致命伤害。
非政府组织“全球反对水产业联盟”说，海虱对三文鱼养殖业冲击日益严重，企业往往过量使用埃玛菌素，这已影响到公共安全。
苏格兰环境保护局本月初说，正在重新审查所有允许使用埃玛菌素的渔业养殖企业执照，计划加强对这一化学制剂的使用控制。
