桃红柳绿，草长莺飞，桃花可谓是最具代表性的春花之一。《诗经》有云：“ 桃之夭夭，灼灼其华”。在中国传统文化中，它是春天和美丽女子的象征。桃花是蔷薇科植物桃或山桃的花朵，不仅具有观赏价值，还有一定的药用及食疗价值。近日热播的电视剧《三生三世 十里桃花》更是让人们对里面的桃花美景与桃花酒印象深刻，下面一起来了解桃花的功效和食疗方吧。
桃花的有效成分
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
桃花的功效与作用有哪些？
润肤。现代研究已经证明，桃花含有香豆精、维生素A，维生素B等，可扩张血管、疏通经络、滋润皮肤。
祛斑。桃花由于可以扩张血管、疏通脉络，因此能促进令人体衰老的脂褐素的加快排泄，从而预防和消除雀斑、黄褐斑和老年斑等。
养颜。中医认为，桃花有利水，通便等作用。可以通过服用和外用桃花两种方式达到美容养颜的效果。
桃花适宜人群
宜食：桃子适宜低血糖者以及口干饥渴之时食用；适宜低血钾和缺铁性贫血者食用；适宜肺病、肝病、水肿患者食用；适宜胃纳欠香、消化力弱者食用。
忌食：桃子性热，有内热生疮、毛囊炎、痈疖和面部痤疮者忌食；糖尿病患者忌食；桃子忌与甲鱼同食；烂桃切不可食，否则有损健康。
介绍几款桃花食疗方
1、桃花馄饨。用新鲜桃花30克（干品10克），猪肉糜50克，面粉100克，精盐、味精、黄酒、白糖、葱花、生姜末、胡椒粉各适量；先将桃花洗净切碎，加入猪肉糜、精盐、味精、黄酒、白糖、葱花、生姜末、胡椒粉搅匀作馅，面粉加水拌匀，制成薄面皮，加馅包馄饨，下沸水锅煮熟即成；此款的特点是鲜香可口；具有补气和中，润肠通便的功效。
2、桃花烩干贝鲜蘑。用鲜桃花10朵，水发干贝150克，罐头鲜蘑100克，玉兰片、黄酒各50克，青豆、葱花、生姜、辣酱油各25克，湿淀粉15克，麻油5克，精制植物油、精盐、味精各适量；先将鲜桃花摘去花蕊，取下花瓣洗净，切成丝。水发干贝洗净，用清水浸泡，玉兰片洗净切丁，鲜蘑一切两半。青豆去皮洗净。炒锅上火，放油烧至五成热，下葱花、生姜末煸香，加入黄酒、辣酱油、鲜蘑汤及少许清水，沸后撇去浮沫，下入水发干贝、青豆、鲜蘑、玉兰片，旺火烧开，小火煨熟后放入精盐、味精、桃花片，略开，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，盛入汤盘内即成；此款的特点是汁宽味厚，滑爽芬芳；具有健脾和胃的功效。
3、桃花冬瓜盅。用冬瓜1只，桃花20克，海米、虾仁、鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁、鲜汤、味精、精盐、葱、生姜、黄酒各适量；先将冬瓜洗净，切下1/4为盖，除去冬瓜子、瓜瓤，加入海米、虾仁、鸡丁、肉丁、香菇、蘑菇、笋丁。桃花洗净，与鲜汤、精盐、味精、葱、生姜、黄酒一起放入冬瓜中，然后将切下的冬瓜盖仍然盖上，入蒸笼中蒸约3小时，取出即成；此款的特点是鲜香清淡；具有减肥降脂，清热利湿，振奋精神的功效。
4、桃花酒。桃花（农历三月初三日采集）及上等白酒各适量。将桃花倒入酒坛中，加上等白酒，以酒浸没桃花为度，加盖密封，浸泡30日之后启封，滗出药酒另放，每次取药酒5～10毫升饮用，早晚各1次。将桃花瓣放回酒坛，加适量白酒再浸45日，作为第二次药酒，每次服10～20毫升，早晚各1次。可以美白祛斑，丰肌美颜呢。不过月经量多者忌服。
5、桃花祛斑粉。桃花（干品）60克，冬瓜仁75克，橘皮45克，一起研成细末，置瓷瓶中备用，每次1克，饭后用温糯米酒送下，每日2～3次。本方有活血化瘀、美白祛斑、润肤悦色之功效，可用于颜面较黑或面有黄褐斑者。
