肝炎是肝病中最常见的一种，肝炎是因为由于各种原因引起肝细胞坏死，肝功能异常。急性肝炎是指由于感染肝炎病毒引起肝脏病变，一般病程不超过6个月。慢性肝炎多是由急性乙肝，急性丙肝病程超过半年演变而成。另外，慢性肝炎还包括了那些不是病毒原因引起，包括脂肪肝和药物性肝炎。
每一个肝炎患者在日常生活中的饮食习惯都是需要谨慎注意的，但是急性肝炎与慢性肝炎的饮食方面各不相同，这是肝炎患者需要注意的。那么。急性肝炎和慢性肝炎两者之间存在怎样的差异呢。
急性肝炎患者饮食
急性的肝炎患者在急性发作是并且会出现胆绞痛的时候，应该暂时性的禁止喝水，等待病情缓解以后，肝炎患者可以食用一些清淡流质饮食，或者食用低脂、低胆固醇、高碳水化合物、维生素丰富的饮食。
急性肝炎患者还需要注意每天的输入区胆固醇不得超过300毫克，蛋白质会刺激到患者的胆汁分泌，会导致胆绞痛的发生，患者在摄入蛋白质的时候要注意适量，并且要保证每天的碳水化合物在300克，不可摄入过多的动物类脂肪，每天不可超过45克，还要注意的是每天的饮水量要1500~2000毫升，可起到稀释胆汁的作用。
慢性肝炎患者饮食原则
慢性肝炎换因为病情已经转为慢性，比较稳定的状态，患者应该多食一些蔬菜、水果，补充足够的维生素和纤维素，也助于促进消化功能。慢性肝炎患者应该遵从两低一高：慢性肝炎患者饮食要低脂肪、低糖、高蛋白。食饭最好只食八成饱，肝硬化患者消化功能减弱，进食过饱常导致消化不良，加重肝脏负担。绝不可暴饮暴食，这样对肝脏、肠胃等功能也有所伤害。
另外，无论是急性肝炎患者还是慢性肝炎患者，日常可以食用一些有利于肝脏清毒的食物。
海带中含有的褐藻胶具有排毒作用，不仅能够阻止人体吸收镉、铅等重金属物质，还可促使人体排出放射性元素，对治疗动脉硬化也有好处。
猪血的血浆蛋白经胃酸和消化液分解后，能产生一种有润肠和解毒作用的物质。这种物质可与黏附于胃肠壁的粉尘、有害金属微粒等发生化学反应，从而使这些有害物质被排出体外。
肝炎患者在日常生活中要放松心情对待病情，不可急于一时的快速求痊愈。这样会使患者的心情陷入一种焦虑的状态，这样不仅对病情毫无好处，还会增加病情的反复，甚至严重。
