现在随着人们生活与饮食的不规律，越来越多的人或多或少的都会患有胃病，更有严重的会转变成胃癌，胃是我们人体必不可少的器官之一，它让我们能够从食物中更好地吸收营养，使我们能够健康地成长，但如果我们的胃出现了问题，我们身体所需要的营养就会得不到保障，身体就会出现很多毛病，所以，我们要更好地保护好我们的胃，不让它受到损害，胃癌患者也不例外，那么，胃癌患者在手术后在饮食上要做到哪些原则呢？
胃癌术后饮食食谱
胃癌术后的患者，因其全胃或大部分胃已被切除，必然会影响其胃肠道的消化功能，从而出现食欲不振、食后腹胀、腹痛等症状。加之胃癌术后一般都要经历一段时间的放疗和化疗，这不仅会影响患者的食欲，还会对患者的免疫系统造成严重损害，使患者的身体极度虚弱。如何营养调养，提高胃癌患者免疫力，迫在眉睫。
胃癌患者胃大部或全胃切除后，既应该注意营养的补充，同时还必须结合患者自身对饮食耐受情况，视胃容量酌情予以调整进食量及种类。一般情况下，患者应遵循如下进食原则：
一、细嚼慢咽，促进消化
胃癌术后，胃的研磨功能缺乏，所以牙齿的咀嚼功能应扮演更重要的角色，对于较粗糙不易消化的食物，更应细嚼慢咽；如要进食汤类或饮料，应注意干稀分开，并尽量在餐前或餐后30分钟进汤类，以预防食物过快排出影响消化吸收；进食时可采取平卧位，或进餐后侧卧位休息以延长食物的排空时间，使其完全消化吸收。
二、有选择地补充营养素
1、糖摄入过多，易引起高渗性倾倒综合征（胃切除术后引起的进餐后的不适症状）。因此，糖类应适当控制，糖类供能应占总热量的50%～60%，避免摄入甜食，应以淀粉类食物为主；
2、应补充高蛋白饮食，选择易消化、必需氨基酸种类齐全的食物，如鸡蛋、鱼、虾、瘦肉、豆制品等，蛋白质供能占总能量的15%～20%，或按每千克体重1.0～2.0克的标准给予（如一个体重70千克的人，每天可摄入蛋白质70～140克）。
三、提高维生素和矿物质的获取量
适当选用动物肝脏、新鲜蔬菜等，以此提高各种维生素、矿物质的获取量。需要注意的是，胃手术后，患者易发生缺铁性贫血，因此可适当食用瘦肉、鱼、虾、动物血、动物肝、蛋黄、豆制品以及大枣、绿叶菜、芝麻酱等富含蛋白质与铁质的食品，防止贫血。
以上介绍的这些饮食原则希望可以很好的帮助那些做过手术的胃癌患者，让他们在手术后身体得到很好的调理，给他们术后的身体恢复提供所需的营养，让他们在术后能够得到很好的护理，以便尽快恢复健康的身体，此外，对于所有的胃癌患者来说，一定要合理安排好自己的饮食，保证健康营养均衡的饮食结构，以便为身体的健康恢复提供有利条件。
