癌症患者的饮食营养很重要，那么应该如何正确补充患者营养呢？癌症病人放疗期间营养补充应遵循原则。营养专家认为，肿瘤患者在放疗期的饮食营养原则是“三高一多”，即高蛋白、高热量（肥胖者除外）、高维他命，多水分，这样才有益于机体放疗后的修复。
癌症病人放疗期间营养补充
放疗患者食物种类没有过多限制，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶制品和豆制品；米、面、杂粮；新鲜蔬菜、水果均可食用。但放疗常引起患者“内热”，因而，羊肉、狗肉等热性食物最好不吃，强烈的调味品如野山椒、花椒、芥末等也应少用。放疗常造成患者味觉下降，烹调时，宜以“香气扑鼻”的食物来刺激患者食欲。若放疗引起黏膜炎、吞咽困难，加工食物时宜细软碎烂，如做成肉糜、菜泥、果汁、粥、汤和菜汁等。
手术患者出院后，应遵守手术后饮食原则，如胃部手术患者饮食应细软，少量多餐，慎食甜食，并额外补充维B及维C，还要注意摄食动物肝、血等补血食物。结、直肠癌患者手术后早期应少食或不食含膳食纤维高的蔬菜、水果、粗杂粮，可选用少渣的半流质饮食或非纤维型的肠内营养制剂，等患者大便恢复正常后再进食高纤维膳食。
当然，不同肿瘤患者的营养补充方法也不尽相同。
（1）头部放射治疗
头部放射治疗应多食用滋阴健脑、益智安神的食品，如核桃、猪脑、石榴、芒果、海带、菠萝蜜红枣、花生、绿茶、黑芝麻、栗子、咖啡、桑椹和酸枣等。
（2）头面部、颈部放射治疗
头面部、颈部放射治疗多食用滋阴生津、清热降火的食品，如梨、菱角、莲藕、淡菜、鲰鱼、苹果、橘子、苦瓜、海蜇、绿茶、西瓜、柚子、茭白、柠檬、蜂蜜和白菜等。
（3）胸部放射治疗
胸部放射能源部多食用滋阴润肺、止咳化痰的食品，如冬瓜、杏、莲藕、楷杷果、橘子、西瓜、丝瓜、淮山药、红萝卜、苏子、黄鳝鱼、白梨和慈姑等。
（4）腹部放射治疗
腹部放射治疗多食用健脾和胃、养血补气的食品，如橘子、山楂、香橼、鲜姜、鹅血、杨梅、鸡肫和薏米粥等。
（5）泌尿生殖系统放射治疗
泌尿生殖系统放射治疗多食用育阴清热、补肾养肝之品，如枸杞子、胎盘、茴香、香菜、苦瓜、花椒、西瓜、牛奶、无花果、向日葵子和鸡蛋等。
30年代发现，大概有五分之一的肿瘤患者直接死因是营养不良而不是肿瘤，还有大概一半的患者在确诊为肿瘤时已有了体重下降。体重下降是营养不良的一个指征。假使病人放疗已经厌食只能吃流质食物，消瘦，处于中度营养不良状态，需要肠内营养支持，首先考虑建立肠内营养支持通道，下一个肠胃营养管，提供胃肠营养液，最常用的是安素。天天两小时进食一次，以流质食物为主，加四次安素，温水缓慢口服，食物都是清淡低脂容易消化的。
