“减肥要管住嘴迈开腿”，但是也有一句话叫“迈断腿不如管住嘴”，可见“吃”对想要减肥的人来说是有多么重要。广州固生堂海珠分院麦志广主任医师认为减肥方法众多，而且各有针对性，而“好好吃饭”则是放之四海皆准的减肥好办法。
吃饭的方法，许多人都满以为自己很懂，但实际上有几人真的懂？真的能够按照正确的方法吃饭呢？人若不会吃饭，就会生病，你说重不重要呢？以下方法，取材于缙云山实修及我以前在寺庙过堂吃饭的规矩，对希望减肥者或者一些代谢疾病如糖尿病、高脂血症等会有神效。
如何好好吃饭？教你正确吃饭
首先，是饭前的发心。要注意观察我们吃饭是为何而吃，纠正一些妄念。对一般人来说，吃饭是种能量吸入的渠道，这是最普通的需求。对一些人来说，吃饭是为了满足对美食的欲望。当然，我们可以用更高尚一点的发心来吃好这饭——为利益众生而吃。以这点作为基础，我们就可以端正我们的态度。我们不会因为自己的食欲而过食或挑食，带着觉知，感恩这来之不易的一粥一饭，农民伯伯辛勤劳动赐予的美味佳肴，更重要的是，吃饱了，才有足够能量回馈众生、服务众生。
正行部分，也分为准备及吃饭两部分。准备时，应该将一餐需要吃的饭菜一次性地盛好在两个或三个容器中（多一个是盛汤），总量大致是平时吃饭的一半左右。之所以是一次性盛好，是为了控制总量，不然，吃饭过程的夹菜会让人不知节制的。
正式吃饭时，不要存在分别心：认为这个吃了对我身体有帮助，有营养，我就吃；那个菜对我没有营养，我就不吃。或者味道好，有营养我就吃，味道不好没有营养我就不吃或少吃。那么，这不是真正注重营养而是注重味道。吃饭时，每次都是一小口地吃，全部嚼碎方可一次性徐徐吞下（一次性是要点），一般要求每口嚼三十六下，假如发现未全碎，则调整每口的量，当然吃的食材对这个影响挺大的。咀嚼及吞咽时，要注意感受食物的美味，体会食物对人体的滋养，感恩提供这次食物的各环节操劳的人们。吃的时候宜禁语，专心享受六味调和之食，视线高度亦不应高于盛饭食的碗，吃一口进嘴巴后最好能放下碗筷，以免不停地进食。
后行，吃完这餐饭，好好感恩众生对我们的养育之恩，要把我们吃饭得来的能量好好运用服务众生，另外，感受一下腹中有无过饱的感觉，假如还是太饱了，要注意以后准备饭食时盛少一些。营养不必太多，但也不要不够，暴饮暴食固然不对，忍饥挨饿的自苦其身同样是不可取的。
如此，细嚼慢咽，不但可以调整我们过分的食量，而且对我们身心也会有相应的调理。所以吃饭本身是一种很好的修行，同时也蕴函着智慧。
专家介绍：麦志广，主任医师。22年从医经验，94年毕业于广州中医药大学，有幸得遇明师指点，得到一些中医经典传承。
擅长：中医内科、儿科常见病治疗。
出诊地点：广州固生堂海珠分院（广州市海珠区宝业路8号江南花园2层）
出诊时间：周六上午8：00-12：00
