一瓶普通的瓶装水其实大有文章,抛开品牌与产地,只从水的品种来说,就可以被分为富氧水、矿物质水、弱碱性水、离子水……每一种都是大大健康牌,但是,它们真的有宣传的那么神吗?关注饮水健康,自然就要先了解这些品种的水。
矿物质水不等于天然矿泉水
消费者平时饮用最多的矿泉水,也分矿物质水和天然矿泉水两种。
严格来讲,真正的矿泉水,它必须是特定地质条件下的地下水,通过打井或引流的方式获取,水中富含各种对人体有益的天然矿物质。目前国家还未制定矿泉水中矿物质含量的行业标准,只有一些地方标准。因此,即使同是矿泉水,也可能每种品牌的矿物质种类、含量都不一样。很多矿物质水都是以自来水为原水,经过纯净化处理后加入食品添加剂,再杀菌灌装。
目前矿物质水的添加种类没有统一的国家标准,主要由厂家依照《食品添加剂使用卫生标准》的规定与限量添加,卫生上则按照《瓶(桶)装水卫生标准》确保其饮用安全性。
离子水是自来水电解而来
在主城超市中,离子水无疑是看起最具高科技的水了。有厂家称,离子水至少具备两大好处:不含有害物质,使钙、镁、钾、钠等有益元素更便于吸收。
离子水实质上就是一种碱性水。自来水净化达标后通过隔膜电解生成两种活性水,即离子水。集中于电极的阴极流出的为碱性离子水,用于饮用;集中于阳极流出的为酸性离子水,只能外用。
与离子水同样披着高科技外衣的还有小分子水。这种水宣称由于水分子较小,能够提高人体细胞膜对水分子的通透性,更加解渴。不过果壳网达人分析认为,虽然确实可以通过加热、微波等方式改变水分子团的大小,但一旦干预因素消失,水分子团又会恢复本来结构。另外,细胞膜对水的通透性也不会因为水分子团簇的大小而改变。
富氧水能否增氧无定论
有宣传称瓶装饮用水“富氧水”每升含氧量高达60-100毫克左右,是普通饮用水的6-10倍,饮用后可使人体获取更多氧气,达到补氧效果。
“富氧水的制作原理类似于可乐,通过高压技术将氧气打入水中,提高水体含氧量。”西南大学食品科技学院院长赵国华告诉记者,人体是否能通过富氧水吸收氧气,目前并无定论,而且开盖后,富氧水是否还能保持原有氧气含量也有待验证。