冬季是护肝最为重要的时期，千万不能大意，患者一定要学会静养制怒，遇事千万不要激动，在饮食上也要多加留心。其实肝病患者的饮食只要能够做到高蛋白、高热量、高维生素，综合营养，合理搭配即可，并没有太多的特殊要求。
五大饮食禁忌要远离
1、远离火锅和半生食物
由于这些乙肝、慢性肝炎、肝硬化病人自身消化功能差，而火锅是以其麻辣烫为特点，辛辣的刺激对胃黏膜有很大损伤。那些食品加热时间短，半生半熟，肝病消化功能本身就很差，不熟的食物更加重了肝脏负担。此外，不熟的食物很是容易导致病毒细菌寄生虫感染，则极有可能导致在原来肝硬化基础上发生重型的肝炎，危及生命。
2、不宜吸烟、饮酒
吸烟会影响肝脏的脂质代谢，有调查显示：肝癌病死者中，吸烟者死亡率是不吸烟者的1.6～1.7倍，可见，与其他癌症一样，吸烟对肝癌的发生也有某种恶劣影响。
众所周知，饮酒伤肝，现在还没有任何药物或食物能防止酒精对肝脏的损害，特别是空腹饮酒时，酒精很快被吸收入血，不仅会对肝脏造成损害，对全身亦有不良影响。
特别是慢肝病人，饮酒无异于在饮毒药，饮酒后有80%的乙醇迅速吸收入血，其中90%～95%在肝内代谢，饮酒过多，容易导致营养不良，机体免疫力降低。
3、不宜盲目进补
肝病患者不提倡过度服用补药，正常饮食即可提供足够的营养。也不要盲目服用保肝药物，以免加重肝脏负担，不利于康复。
5、少吃垃圾食物
垃圾食物所谓“垃圾食物”，是指那些高脂、高糖、低维生素、高化学添加剂的人工食品。这些食品于健康有百害而无一益，故名“垃圾食物”。不仅肝病者不要吃，健康人也应当少吃为妙。
肝病患者冬季饮食总原则是：合理的膳食搭配，以高蛋白，高维生素饮食为主。
一是以牛奶、蛋类为首，牛奶营养素丰富，含优质蛋白质、人体易吸收的乳糖与乳脂、多种维生素、丰富的钙与磷及多种微量元素，可以不受人食欲的影响，直接促使消化液分泌，所以是肝炎患者近乎完美的天然美食。饮食宜清淡，豆制品、蔬菜、瘦肉、淡水鱼类是不错的选择；
二是适当进食不同水果，水果的主要成分是葡萄糖、果糖和维生素，还含有多种无机盐和微量元素，如铁、铜、钾、钠、镁、锰、磷、硅、铬、镍等，可以直接为人体吸收，利用率高，有极强的滋补作用，对肝病的恢复有利；
三是严格禁酒戒烟，避免食粗糙、多刺、坚硬食物，禁用损害肝脏药物；
四是不宜食用海鲜、牛羊肉、动物内脏、猪头肉、南瓜、土豆等。
