喝水除了是人体的基本生理需求，也是健康发展的必需。喝水不足容易缺水，长期喝水不足会导致脱水；一次性喝水过多过急又容易导致“水中毒”。此外，不同时刻喝水的健康功效亦有差异，可见喝水还是有很多值得学习的学问的。不过喝水的首要要求是安全，但是安全水并不等于健康水。
分清安全水和健康水
会喝水的人，首先要了解我们喝水的类型，根据人体生理需要可以把饮水分为两类，一种是安全水，指的是水质对人体安全无毒害，可以维持人体基本生命要求，通俗点讲叫做保命水。另一种是健康水，是指长期饮用能提高人体生命质量、并促进健康的水。安全水是饮水的前提，但安全水不等于健康水。
五种水有害健康不能喝
一、老化水：俗称“死水”，也就是长时间贮存不动的水。常饮用这种水，对未成年人来说，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响身体生长发育；中老年人则会加速衰老；许多地方食道癌、胃癌发病率日益增高，据医学家们研究，可能与长期饮用老化水有关。有关资料表明，老化水中的有毒物质也随着水贮存时间增加而增加。
二、重新煮开的水：有人习惯把热水瓶中的剩余温开水重新烧开再饮，目的是节水、节煤（气）、节时。但这种“节约”不足取。因为水烧了又烧，使水分再次蒸发，亚硝酸盐会升高，常喝这种水，亚硝酸盐会在体内积聚，引起中毒。
三、不开的水：人们饮用的自来水，都是经氯化消毒灭菌处理过的。 氯处理过的水中可分离出13种有害物质，其中卤化烃、氯仿还具有致癌、致畸作用。当水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每公斤53微克上升到177微克，超过国家饮用水卫生标准的2倍。专家指出，饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%—38%。当水温达到100℃，这两种有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾3分钟，则饮用安全。
四、蒸锅水：蒸锅水就是蒸馒头等剩锅水，特别是经过多次反复使用的蒸锅水，亚硝酸盐浓度很高。常饮这种水，或用这种水熬稀饭，会引起亚硝酸盐中毒；水垢经常随水进入人体，还会引起消化、神经、泌尿和造血系统病变，甚至引起早衰。
五、千滚水：千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。这种水因煮过久，水中不挥发性物质，如钙、镁等重金属成分和亚硝酸盐含量很高。久饮这种水，会干扰人的胃肠功能，出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡。
喝水这件事首先要理解并有意识发现家中自来水可能出现的问题，在此基础上，采取方法再尽量较少水中的不利健康的物质，提高饮用水的质量。
