肝硬化给患者带来了一系列的影响，严重威胁着我们的身心健康，所以我们有必要了解一下肝硬化的原因，了解的原因才能做到更好的肝硬化的治疗。
肝硬化的分类：
1，酒精性肝硬化：占肝硬化的7%左右，该病是与酒精摄入量和时间称正比的，酒精可引起血清谷丙转氨酶升高，持续大量饮酒，大多数发生脂肪肝和酒精性肝。如果持续15年以上的重型饮酒75%可以发生在肝硬化。因此，人们应该警惕。
2，病毒性肝肝硬化：中国占肝硬化病因40%～65%，主要是由乙烯，丙烯，丁型肝炎病毒引起的，慢性肝炎、戊型肝炎，除急性严重，不形成肝硬化肝。容易转变为慢性肝炎和肝硬化。由肝炎病毒引起的免疫异常。其致病性主要是通过慢性肝炎，尤其是慢性活动性肝炎阶段，并逐渐演变成肝硬化
3，胆汁性肝硬化：肝内胆汁淤积、肝外胆管梗阻持续存在，可导致肝细胞缺血，坏死，纤维组织增生成肝硬化。由于肝内胆管阻塞引起；肝外胆管阻塞引起的继发性。
4，中毒性肝硬化：长期或反复接触某些化学物质，会导致肝细胞坏死，肝内胆汁淤积，过敏性炎症反应，引起慢性肝炎，最终演变为肝硬化。化学物质对肝脏的损害可分：一是对肝脏的直接毒害；另一个是间接肝毒物，这些有毒物质和剂量无关，具体是病人引起过敏反应，导致肝脏损害，少数病人可导致肝硬化。
5，寄生虫性肝硬化：血吸虫感染、肝吸虫引起的。如血吸虫病，肝吸虫，蠕虫，血吸虫寄生在：肠系膜静脉分支，血流到肝脏后，沉积于汇管，并和有毒产品发生刺激，造成结缔组织增生，导致肝纤维化、门静脉高压症，导致肝硬化。
肝硬化的饮食禁忌
1、忌吃粗糙食物
肝脏是人体的一个重要器官，腹腔中的静脉血，几乎全部汇入一条粗大的门静脉，经过肝脏流回心脏。当肝脏发生硬变时，肝内大量的纤维组织增生，从而阻碍腹腔中的静脉回流，结果引起门静脉内血液淤滞，压力升高。被阻的腹腔静脉血液不得不绕道，经过食管下段静脉而回心脏。这样，大量的血液流经食管下段静脉，就会引起该处静脉扩张，变粗而突起。粗大的静脉可突出食管粘膜，显露于食管腔内，又叫食管静脉曲张。因此如吃进的过于粗糙、坚硬，在通过食管时，就很容易因磨擦而损伤静脉，特别是带骨刺的更要忌食，以免划破食管静脉，引起静脉破裂出血。病人一旦发生食管静脉破裂出血，来势凶猛，若抢救不及时，可危及生命。
2、忌吃廿碳五烯酸含量高的鱼
消化道出血，是肝硬变病人常见的并发症和死亡原因。食鱼又往往是诱发出血的因素之一。过去多认为，出血是由于鱼刺刺破食道曲张的静脉和胃底静脉。目前看来，食用某些鱼后，导致机体内凝血功能发生改变，可能是更重要的原因。
3、绝对禁酒和刺激性
胆汁性应禁食肥腻多脂和高胆固醇；有腹水时应忌盐或低盐；肝昏迷时，应禁蛋白质；食道静脉曲张时应忌硬食，给流质或半流质；消化道出血时应暂时禁食，以静脉补充。晚期并有肝昏迷者，应严格限制蛋白质摄入。浮肿或伴腹水者，应少盐或无盐。
肝硬化刚开始可能不是很严重，但是慢慢变得越来越严重。很多人都不了解肝硬化的症状有哪些，还有人不重视肝硬化的治疗方法。那肝硬化患者在饮食方面都有哪些禁忌事项呢？
忌喝酒。这是大多数肝病患者都知道的，但在社交场合中却难以回避。酒精中含有的乙醛和乙醇两种成分对肝脏伤害很大，像患有乙肝和肝硬化的人再喝酒容易导致其肝炎复发、肝功能衰竭，甚至发展为肝癌。
忌吃油炸、煎烤等食物。专家说，烧烤、油炸、腌制的食物或多或少含有致癌物质，肝病患者更应该少吃。像方便面、罐头食品等含有防腐剂的食物也会加重肝脏负担，尽量不要吃。
忌吃生冷食物。如各种海鲜、凉拌的肉类，加工不当容易滋生细菌或者病毒，其中也包括肝炎病毒，吃后可能导致发生急性肝炎，加重病情。
忌吃完油腻的食物后立刻喝茶。很多人吃饭时总习惯一边吃饭一边喝茶，专家提醒，这种饮食习惯不好，因为茶叶中含有的蛋白质和鞣酸等物质不利于肠道蠕动，易造成便秘，加大有毒和致癌物质对肝脏的侵害。肝病患者应该注意饮食调养，适当的饮食能够减轻病情缓解症状。
另外，肝硬化患者的日常饮食要科学和健康，可以多吃的食物是粮食、蔬菜、水果、糖类等。提供足够的碳水化合物，可减少蛋白质的消耗，减轻肝脏负担；碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量，使其用于肝组织的构成和增生，以保护肝脏。因此，肝硬化腹水患者，在完全休息条件下，每日膳食热量以2100-2400千卡为宜，每日供给碳水化合物量350～400g目口可保证机体需要，但病人除了饮食外，不宜力口服过多的食糖。
平时适当进食有调养肝功能的药膳，对于提高生活质量、延缓病情发展有益。以下介绍5款适合肝硬化患者的药膳。
1、茯苓清蒸桂鱼
材料：茯苓15g，桂鱼150g。
制作：加水及调料同蒸至熟烂即成。
功效：吃鱼喝汤，具有健脾利湿、益气补血功能。
2、芡实炖肉
材料：芡实30g，猪瘦肉100g。
制作：两者合起放砂锅中加水适量炖熟后去药渣，吃肉喝汤。
功效：经常食用，此膳泻火、祛痰、通便，有腹水者可用此方。
3、猕猴桃根炖肉
材料：鲜猕猴桃根100g，猪瘦肉200g。
制作：将上述两物在砂锅内加水同煮，炖熟后去药渣即成。
功效：经常食用，可以清热解毒，利湿活血，适用于病久反复，有肝癌倾向者。
4、马齿苋卤鸡蛋
材料：马齿苋适量，鲜鸡蛋2个。
制作：先用马齿苋加水煮制成马齿苋卤汁，再取300ml，用卤汁煮鸡蛋。每天1次，连汤一起服下。
功效：清热解毒，消肿去淤，止痛。适宜于肝硬化发热不退、口渴烦躁者。
5、藕汁炖鸡蛋
材料：藕汁30ml，鸡蛋1个，冰糖少许。
制作：鸡蛋打开搅匀后加入藕汁，拌匀后加少许冰糖稍蒸熟即可，经常服食。
功效：此方具有止血、止痛、散淤作用，对于肝硬化伴出血者有效。