冠心病患者要多吃蔬菜，这样既有利于防止摄入过多脂肪，又可以补充各种营养元素。多食用以下几种蔬菜对冠心病患者就有很多好处。
洋葱
洋葱含有能刺激血溶纤维蛋 白的活性成分，是目前所知唯一含前列 腺素的植物。它具有扩张血管、改善血 液循环、降低血压及血糖等作用。据实 验，一般冠心病患者每日食用50～70克洋葱，其疗效好于服用降血脂药。
白菜
白菜性微寒，味甘，可用于防治动脉粥样硬化症、心 血管疾病、便秘等，还具有除烦 解毒、通利肠胃的功效。
胡萝卜
胡萝卜性微温，味甘，能防止动脉硬化及血栓 形成，增加冠状动脉血流量， 降低血脂，促进肾上腺素的合成。可用于防治冠心病、高血压等病。
茄子
茄子含有丰富的维生素P ，能降低胆固 醇，防止小血管出血，提高微血管抵抗力，增强毛细 血管弹性和促进细胞新陈代谢。可用于防治高血压 病、冠心病等心脑血管疾病。
