结直肠癌作为最常见的恶性肿瘤之一，发病率和死亡率均位于恶性肿瘤第3位。专家透露，一项最新研究发现，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍，因此一般都提倡少吃红肉，多吃白肉（如鸡肉或鱼肉）。
结肠癌发病率接近发达国家
结直肠癌通常称为大肠癌，包括结肠癌与直肠癌，是常见的恶性肿瘤，其发病率不断攀升。根据2012年公布的《中国肿瘤登记年报》，结直肠癌国内发病率约为29.44/10万，死亡率为14.23/10万，部分发达城市的结直肠癌发病率已经接近甚至高于发达国家水平。随着我国城市化进程、饮食结构的西方化以及社会人口的老龄化，国内结直肠癌发病率和死亡率将进一步升高。
每天一顿肉发病率增3倍
与其他癌症相比，结直肠癌是典型的生活方式病，其中肉吃多了特别容易得肠癌。专家介绍说，一个针对2000名患者的结肠镜检查情况分析发现，每天至少吃一顿红肉者比不吃红肉者的肠癌发病率高大约3倍。
这是因为，动物脂肪多为饱和脂肪酸，其可增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度，对肠道黏膜有潜在的刺激和损害并改变大肠内菌群，可能诱发肿瘤细胞的产生而致大肠癌。“因此一般都提倡少吃红肉，多吃白肉（如鸡肉或鱼肉）。”专家表示。
不吃肉同样也会得肠癌
肉吃多了不可取，如果因为害怕得肠癌而不吃肉，则走向了另外一个极端，也不行。所以，“并不是吃肉越少，肠癌的发病率越低。”专家说道，国外一项对373名结直肠癌术后的患者进行脂肪限制研究发现，将脂肪供热限制在18%～22%之间的人，其4年后结直肠癌的复发率不但不降低而且有增高的趋势，脂肪供热比例在23.8%～26.4%其复发率最低，尽管要限制脂肪的摄入，但是过度限制脂肪同样可能导致结直肠癌的发生。
9成肠癌可预防
好在，直肠癌属于“生活方式癌”，也是少有的几个可预防性恶性肿瘤之一。专家介绍，目前已经明确饮食因素是影响大肠癌发生的重要因素，流行病学调查提示高动物蛋白、高脂肪、高糖和低纤维素饮食是其发病的主要因素，90%的大肠癌可以通过合理的饮食加以预防和控制。
预防肠癌，还是强调合理饮食，少食含有饱和脂肪酸的食物。在控制脂肪摄入量的同时，粮食也不宜过于精细。另外，每日坚持多饮水，保持大便通畅，养成定时排便的好习惯。经常坐着工作的人，要增加活动量。
另外，早期发现大肠癌主要依赖于合理的筛查，而不是等出现症状后再进行检查。大便隐血检查仍然是简便廉价的检查手段，如果出现隐血阳性等，建议进一步通过肠镜检查。建议，40岁以后，每年应该做一次大便隐血检查，若阳性，每3-5年做一次肠镜，防患于未然。
晚期直肠癌治疗方法：
一、化学药物治疗。
适用于术前后辅助治疗或不能手术的病人，常用药物有氟尿嘧啶、顺铂、阿霉素、丝裂霉素等，几种药物联合应用的疗效更好。手术后1年内行6个疗程化疗。
二、放射治疗。
适用于不能手术的晚期直肠癌或术前、后照射。照射能令肿瘤缩小，提高手术切除率，减少局部复发率。
三、激光治疗。
适用于年老体弱或内科疾病不宜手术或不愿手术的直肠癌，激光能直接汽化、凝固肿瘤，有益于缓解肠梗阻症状。
四、免疫治疗。
免疫治疗直肠癌，是一种全新的治疗方法，可以避免其他治疗方法造成的“不彻底、付作用大”等弊病，可以有效杀死肿瘤细胞，延长病人生存时间。免疫治疗是通过生物技术在高标准的实验室内培养出可杀伤肿瘤的自身免疫细胞，回输体内，直接杀伤癌细胞的治疗方法。
五、靶向治疗。
所谓靶向治疗，是在细胞分子水平上，针对已经明确的致癌位点（该位点可以是肿瘤细胞内部的一个蛋白分子，也可以是一个基因片段），来设计相应的治疗药物，药物进入体内会特异地选择致癌位点来相结合发生作用，使肿瘤细胞特异性死亡，而不会波及肿瘤周围的正常组织细胞，所以分子靶向治疗又被称为“生物导弹”。