秋冬季是心脑血管疾病的高发期，尤其在北方，这段时间各大医院的心脑血管疾病患者要远远多于平时。据了解，心脑血管疾病之所以在这个季节高发，主要与血管收缩、血粘度升高、室内外温差大等有很大关系。
三大主因导致疾病高发
首先，由于血脂长期沉积，血管内壁形成许多粥样硬化斑块，使血管管腔变窄，秋季由于天气变冷，血管收缩，会使血管变得更细，引起心脑供血不足，从而引发心脑血管疾病。
其次，秋季天气干燥，呼吸会消耗大量水分，以至于血液粘度过高，引起血液流通不畅，血管堵塞。
另外，秋冬季节室内室外温差较大，尤其是进入冬季，温差若在15℃以上，血管就会剧烈收缩，使血管壁上附着的斑块脱落。斑块随血液流到狭窄的地方就容易堵塞血管。
人体的血管是血液循环系统的重要组成部分，随着年龄的增长，血液中的脂肪和胆固醇会慢慢沉积，使血管内壁慢慢变厚，血管腔慢慢变窄。有高血压、高血脂、糖尿病的患者则更为严重，他们的心脑血管每年变窄3%～4%或以上。当动脉血管堵塞75%以上，血流量过少时，人就会有不适的感觉，更严重的会导致中风、心肌梗死等一系列严重疾病。
“三高”病人和长期吸烟的人群血管老化程度都比较严重，因此50岁以上的人群就应该每年做相关体检，并且要有意识地通过调整生活方式和饮食情况让血管老化“刹车”。那么，“三高”人群该在饮食上该注意些什么呢？
据不完全调查，患有高血压的人数在逐年增多，而且逐渐趋向于年轻化。其实，不少慢性病是吃出来的。其中，最明显的两样东西是，吃的盐和油多。
按照规定，食盐摄入量每人每天不要超过6克，而烹调油应在25～30克之间，盐从每天14克左右马上降到6克比较难，但还是要尽量减少每天盐的摄入量。像高血压等慢性病最好的办法就是预防。而各项慢性病防治措施中，控制每日食盐、油摄入量是最有效、最简便的方法之一。
警惕“看不见的盐”
控盐，单从做菜少放盐入手是远远不够的。”专家介绍，要警惕高钠的食物，“如酱油、味精、番茄酱、沙茶酱、甜面酱、黄酱、豆豉，以及榨菜、咸菜、腌肉、腊肉、方便面、火腿，还有奶酪、海产品、豆类、面包等，也都含有一定量的盐分。常见的零食，包括话梅、陈皮、柠檬干、鱿鱼丝、牛肉干、猪肉干、即食紫菜等，含盐量也很高。”
另外，还有一些隐形的“藏钠大户”。这些食物尝起来不咸，甚至有点甜，如果蔬汁、茶饮料、麦片、玉米片等。30%混合果蔬饮料中每100毫升含有20毫克的钠，瓶装绿茶中每100毫升中含有13毫克钠，甚至许多蔬菜（如空心菜、豆芽）中，也含有一定钠盐。
健康饮食，减钠很关键
平日做菜时，待菜炒熟后，在面上撒盐，而不是边炒边放盐，既能减少盐量，又能相对保持口感。也可用其他调味品或口味来取代盐，比如酱油、醋、姜、花椒等，甚至可以采用西式沙拉代替炒菜。而3岁以下儿童不需要在饮食中额外加盐，3～5岁儿童采用低盐饮食，避免成人后养成高盐膳食的习惯。
另外，餐馆的饮食常使用较多的食盐、味精等来调味，应尽量减少在外用餐。有时如果在外用餐，可尽量选择清淡风味的菜系，如粤菜等，在点菜时告诉餐厅少放盐。如果实在无法避免吃得太咸，配一碗白开水，将食物过一遍清水再入口。
除了饮食上要注意低盐、少糖、低脂的原则外，50岁以上人群养成饮用酸奶的习惯也是比较合理的膳食选择，但是考虑到“三高”的病症，建议酸奶的选择要有讲究，要学会看配料表。另外，还有一些天然的物质可以帮助保护血管，比如鱼油就是一个不错的选择。