龋齿是一种由口腔中多种因素复合如作用所导致的牙齿硬组织进行性病损，表现为无机质脱矿和有机质分解，随病程发展而从色泽改变到形成实质性病损的演变过程。龋齿是细菌性疾病，因此它可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症。龋齿的继发感染可以形成病灶，致成或加得关节炎、心骨膜炎、慢性肾为和多种眼病等全身其他疾病。那么，引起龋齿的原因有哪些呢？
1、致酸细菌
口腔内细菌繁多， 最主要的致龋细菌为变形链球菌， 此外还有乳酸杆菌、血型链球菌、粘性放线菌等。
2、食物因素
主要是糖类食物， 如蔗糖、葡萄糖和精制食物， 它们是细菌产酸的养料。致酸细菌和糖类食物粘附在牙面上， 形成菌斑。在口腔内一定的温度和湿度下， 菌斑经过一定时间发酵产酸， 使牙体硬组织脱钙， 形成龋洞。这是产生龋病的外因。
3、牙齿和睡液的抗龋力下降
牙齿抗龋力下降的最主要原因是牙齿结构缺陷。如牙齿咬合面有一些点隙或沟裂， 以及牙齿排不好等都会形成隐蔽的食物滞留区， 使食物和细菌停留， 形成菌斑。菌斑紧紧粘附在牙面上， 不易被牙刷去除， 尤其是上述缺陷部位。细菌在这种微生态环境内， 利用糖发酵产酸， 将牙齿破坏。
牙齿矿化程度低也是使牙齿抗龋力下降的原因之一。唾液具有润滑和清洁的作用， 并含有一些抗菌物质和抗体， 具有一定的防龋作用。如果唾液分泌不足（ 如口干症、放射治疗后遗症等） ， 则其防龋作用低。这就是为什么口干症患者或头颈部作过放射治疗的病人容易发生一种进展很快、很猛的龋病的原因。
4、时间
时间怎么会是龋病产生的因素呢？ 因为龋病是一种慢性病， 而且要在细菌的多次侵害下才能把牙齿破坏， 只是一两次侵害， 口腔内的防御机能很容易把它恢复。另一方面， 牙齿易受到龋病侵害的时间是在牙齿萌出后头两年内。因为这段时间牙齿表层矿化还不完全， 还要与周围环境发生物质交换， 故抗龋力较差。先要对现有蛀牙进行必要的护理，避免牙髓经常发炎无法控制而疼痛难忍，因为无论是要补牙或是镶牙，首先要通过必要的处理，确保补牙或镶牙之后，牙髓不会发炎疼痛，否则做好的牙也要打开重做，手尾更长。