据统计，我国50岁以上人群中半数患有关节炎，且人数还在不断增加。除了常规治疗，饮食上的防范也很重要。
关节炎是我们生活中极为常见的疾病，常常多发于中老年人群，给我们的生活工作带来了严重的影响，由于关节炎是一种慢性疾病，由炎症、感染、创伤或其他因素引起的关节炎性病变，因此，在治疗关节炎方面我们常会需要很长的一段时间。
关节炎是如何产生的呢？
1、健康的关节包括强健的骨骼，它主要由必需矿物质在胶原蛋白基质中形成，关节中有一个含有滑液的囊，它保护骨骼的末端不会受到相邻骨头和软骨的冲击，因为滑液可以有效地润滑关节，
2、关节过度疲劳和膳食不平衡会导致酸性体质，软骨浸泡在酸性体液中就会降解，滑液的润滑效果也会变差，损失的软骨成分同时存在于软骨和骨骼中，导致骨骼末端变得不平并形
成骨刺（大的骨骼突起），由此引起的发炎会限制关节的运动。
3、酸性体质的人会造成大量的钙流失，钙平衡的失调会导致钙在软组织中堆积，引起肌肉疼痛，风湿性关节炎患者的骨骼末端会接合，融合在一起，
3类食物保养关节
深海鱼和柑橘等抗炎食物。关节炎是身体发生的炎性反应，前列腺素是引起组织炎性反应的元凶。三文鱼等深海鱼类富含的欧米伽3脂肪酸可阻止前列腺素产生。此外，樱桃和柑橘等食物不但可加强关节内胶质的弹性，还能抑制关节炎性反应。
芒果和猕猴桃等抗氧化食物。含抗氧化剂的食物可对抗自由基，减轻关节负荷，主要包括含类胡萝卜素的食物：芒果等；含维生素E丰富的食物：腰果、花生等；富含维生素C的食物，猕猴桃、鲜枣等。
卷心菜和萝卜等有助关节软骨修复的食物。卷心菜、西兰花、萝卜等十字花科蔬菜富含的有机硫化物可以强化韧带的强度，增加关节润滑黏液的分泌，协助软骨组织支撑身体。
关节炎饮食注意事项有哪些
1、 正确对待食补与药补。
2、饮食不可偏嗜。鸡鸭鱼肉，五谷杂粮，蔬菜瓜果均不可忽视，应搭配合理。
3、注意饮食宜忌。关节炎患者有的病程较长，如果患病后忌口太严，长年日久，影响营养的吸收，对疾病的康复不利。一般说关节炎患者可以食用任何饮食，不必忌口。只是在急性期或急性发作，关节红肿灼热时，不宜进辛辣刺激的食物；久病脾胃虚寒者，少食生冷瓜果及虾、蟹、竹笋之类。一旦病情稳定，忌口即可放宽。
4、饮食要节制，宜清淡。关节炎患者经常受病痛折磨，又长期以药物为伴。病发作时，更是茶饭不香，故食宜清淡。一则可以保持较好的食欲，二则可以保持较好的脾胃运化功能，以增强抗病能力。