随着科技水平的提高和医疗系统的完善，乙肝等各种肝病有效得到控制，然而因不良生活方式引发的脂肪肝病发的势头愈发迅猛，据一项统计研究数据表明，中老年男性体检查出脂肪肝的概率约为39％，并且经查出脂肪肝后有到专业体检机构复查的人寥寥无几。脂肪肝取消了年龄的界限，也不再是肥胖者的专属，少吃少喝也可能患上脂肪肝。
为何“少吃少喝”还得脂肪肝？
脂肪肝患者往往是因为吃得过多、过好，而低碳水化合物、低脂肪饮食确实可以减轻体重并有助于肥胖者脂肪肝的防治。然而，脂肪肝的原因多种多样，“少吃少喝”也成为脂肪肝的原因，其原因主要有3点：
1、饮食方式不规则、膳食结构不合理，例如不吃早餐，喜吃零食、甜食、含糖饮料，常吃夜宵、过量饮酒，水果“当饭”等，通过引起能量代谢紊乱，亦可诱发和加剧脂肪肝。当然，除了热量过剩和营养不良外，某些药物、甲状腺疾病、炎症性肠病、丙型肝炎等也可导致脂肪肝。
2、尽管坚持节食，但由于缺乏运动，每日所摄热量与其体力消耗相比仍有节余，或收支基本平衡不可能动用原有大量脂肪贮备，结果体重和腹部脂肪无明显变化，也就是其脂肪肝仍与肥胖症有关。
3、过度节制饮食导致营养不良和短期内体重急剧下降，一方面大量脂肪酸从脂肪组织进入肝脏引起肝脏脂肪合成增加，另一方面伴随的营养要素缺乏可引起脂肪从肝脏排泄障碍，结果导致肝脏脂肪沉积。
脂肪肝成为现代人的“时尚病”，说起脂肪肝，可谓人人自危，那么脂肪肝酒精集中在哪些人群？
脂肪肝“亲睐”8大人群
营养不良者。由于蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，造成肝脏转运甘油三酯时发生障碍，使脂肪在肝内堆积。
饥饿者。经常饥饿的人，由于血糖降低，肝组织中的脂肪酸被调动进入血液，使血液中游离脂肪酸升高，可致肝脏脂肪堆积。
喜荤者。不少年轻人常常家庭聚会、朋友宴请，食用过多的高脂肪食物，会使肝脏负担加重，肝脏对脂肪的摄取、合成增加，或转运、利用减少，就会导致肝内脂肪堆积。
肥胖者。由于肥胖者皮下脂肪组织脂肪分解可使血液中的游离脂肪酸增多，大量的脂肪酸不断地被运往肝脏，同时一些肥胖者存在高胰岛素血症，可促进肝脏对脂肪酸的合成，使大量的脂肪酸蓄积在肝脏，造成脂肪沉积在肝脏中。
少动者。长期不运动会导致体内过剩的养分转化为脂肪，这些脂肪沉积于皮下时，表现为肥胖，积存于肝脏，则表现为脂肪肝。
嗜酒者。酒精在肝脏进行分解代谢，可导致脂肪酸的分解和代谢发生障碍。因此，饮酒越多，肝内脂肪酸越容易堆积，越容易导致酒精性脂肪肝。
年长者。随着年龄的增长，人的新陈代谢功能逐渐衰退，运动量也随之减少，脂肪沉着的几率也随之增加。同时中老年人罹患内分泌疾病者较多，如糖尿病可造成代谢紊乱，最终使脂肪在肝内堆积。
以上8类人群注意别被脂肪肝“盯”上，由于肝脏本身储备能力很强，即使发生了脂肪肝，轻度的肝损害，一般患者都没有感觉，等到有感觉时，病情往往比较严重。脂肪肝的临床表现多种多样，早期通常没有明显症状，大部分人只会出现体形比以前稍微胖一点，很难觉察是什么时候患上了早期脂肪肝的。那么如何早期发现脂肪肝的症状呢？
脂肪肝症状有哪些呢？
1、轻度脂肪肝：部分人只是出现一些疲乏感，容易忽视。
2、中、重度脂肪肝：会出现类似慢性肝炎的表现，这是最常见的肝病症状，大多数病人都会出现比如恶心、厌油腻、食欲差、全身乏力等症状，还会有腹泻、脾肿大等症状。
3、严重肝脏不适：严重的肝病会导致肝区不适和肝区疼痛的病症，这往往与肝脏肿大牵拉了肝包膜有关，随着病情好转，肝脏肿大及疼痛会减轻。如果是肝癌的话，一般是进行性加重的，因为肝肿瘤不断增大压迫肝包膜导致疼痛越来越厉害。
4、全身表现：身体无力、疲劳厌食是最常见的全身表现。部分肝病患者可伴有不同程度的黄疸，表现为尿黄、眼睛黄和皮肤黄，这是最具有典型性的肝病症状。黄疸过高还会出现皮肤瘙痒。
5、肝掌、蜘蛛痣：很多慢性肝病患者会出现肝掌、蜘蛛痣，尤其肝硬化的病人比较多见。但是肝掌和蜘蛛痣没有特异性，在正常人中同样可以见到，因此不能因为有蜘蛛痣或肝掌就诊断是肝病。
6、肝腹水：肝腹水一般在肝病晚期或病情极为严重时才会出现，如肝硬化出现肝腹水，表示已经进入肝硬化的晚期，无法逆转。
7、出血倾向：肝病出血现象体现在肝功能减退，使凝血因子合成减少所导致。容易引起肝病患者牙龈出血、皮下出血、胃肠道出血等，而且出血时难以止住。
8、门静脉高压：门静脉高压是指门静脉系统压力升高。常会引起食管胃底静脉曲张，是造成消化道出血的主要原因。一旦发生出血，病情往往比较凶险，是肝病（主要指肝硬化、肝癌晚期）死亡的主要原因之一。
9、肝性脑病：这是肝病发展到终末期的表现，多在黄疸出现后发生昏迷，症状极为凶险，是造成肝病死亡最主要的原因。
所以，及时发现脂肪肝症状对于脂肪肝的早期诊断与治疗都很重要。 在不少人的想象中，脂肪肝应该是肝脏上包着一层“黄油”，其实，脂肪肝是肝细胞里已经有“油腥”了。专家指出，肝脏不仅有消化的功能，它还有重要的解毒、代谢、合成等功能。肝细胞里面有“油”了，肝脏的功能肯定会受影响。“所以，脂肪肝不是一个小问题，长期不控制的话会导致比较重的肝损害。”那么患上脂肪肝，应该如何应对呢？
如何对付脂肪肝？
脂肪肝是指脂肪在肝内的过度蓄积。一旦患了脂肪肝，应如何处置呢？
首先，找出病因，有的放矢采取措施。如长期大量饮酒者应戒酒。营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体能恢复正常。有脂肪肝的糖尿病人应积极有效地控制血糖。营养不良性脂肪肝患者应适当增加营养，特别是蛋白质和维生素的摄入。总之，去除病因才有利于治愈脂肪肝。
1、调整饮食结构。提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。多吃青菜、水果和富含纤维素的食物，以及高蛋白质的瘦肉、河鱼、豆制品等，不吃零食，睡前不加餐。
2、适当增加运动，促进体内脂肪消耗。每天跑步，每小时至少6公里才能达到减肥效果。仰卧起坐或健身器械锻炼都是很有益的。
3、药物辅助治疗。脂肪肝患者慎服降脂药，并非所有脂肪肝患者的血脂都高。使用药物辅助治疗时需在医生知道下严格进行，切忌盲目用药，以免诱发肝脏更严重损伤。