春季是猩红热的高发季节，如果护理不当，病情加重，很有可能会有死亡的危险。
什么是猩红热？
猩红热，民间称“烂喉痧”，由乙型溶血性链球菌引起，以发热、咽喉肿痛或伴糜烂、全身弥漫性猩红色皮疹为特征。皮疹最早见于颈部、上胸部、腋下及腹股沟等，而后遍及全身，为充血性鲜红色鸡皮疙瘩样细密的丘疹，在皮疹之间几乎看不到正常皮肤，面部一般无皮疹，口鼻周围反无充血，呈典型的“口周苍白圈”。
发病时，咽峡部红肿，扁桃体上可有点片状黄白色渗出物，舌背味蕾突起形似杨梅或草莓，称“杨梅舌”或“草莓舌”。
出疹时体温很高，疹退时体温下降，可见大片脱皮，但无色素斑痕。
常见并发症为中毒性心肌炎、风湿病、肾炎以及猩红热侵袭邻近组织器官引起的化脓性炎症。
预防与调养
1、隔离患儿至疹退及咽拭物培养阴性。
2、对曾密切接触的易感儿，可口服复方新诺明3－5日，也可肌注1次长效青霉素。
3、保证患儿充分休息，以防止并发症，保护皮肤，注意口腔清洁。
4、饮食注意事项
（1）宜食高热量、高蛋白质的流食。如牛奶、豆浆、蛋花汤、鸡蛋羹等含优质蛋白高的食物，还应多给藕粉、杏仁茶、莲子粥、麦乳精等补充热量。
（2）恢复期应逐渐过渡到高蛋白、高热量的半流质饮食。如鸡泥、肉泥、虾泥、肝泥、菜粥、小薄面片、荷包蛋、龙须面等。
（3）病情好转可改为软饭。但仍应注意少油腻及无辛辣刺激的食物。
（4）高烧注意补充水份，饮料、果蔬。
（5）如合并急性肾炎，应给少盐、低蛋白质、半流质饮食。
总之，皮肤有痘疹类疾病患儿，饮食宜细、软、烂、少纤维素，并注意从饮食中补充维生素B12，以加快痘疹的恢复。
可食食物：肉类、贝壳类、鱼类、禽类和蛋类。其中肝类及发酵豆类制品豆腐乳维生素B12含量颇高。
猩红热食疗方
五汁饮：梨、荸荠、藕、麦冬、芦根组成，可经常饮用。
罗汉果饮：罗汉果切成片泡茶饮。
绿豆薄荷汤：取绿豆50克，加水适量，煮熟后，取汤汁500毫升，加入薄荷3克，煮沸1～2分钟，经常饮服。
青橄榄、桉叶糖、薄荷糖：将青橄榄、桉叶糖、薄荷糖经常口含服用，可减轻喉痛。
生拌白萝卜：白萝卜切块加白糖，可佐餐食用。有清热、通气、开胃作用。