酒精肝是生活中常见肝病之一。有研究显示，如果连续5年以上每天摄入酒精48克以上，32％的人会有不同程度的酒精性肝病。那么，48克的酒精相当于多少酒呢？我们以啤酒为例，摄入酒精的计算公式为：摄入量×酒精度×0.8＝750毫升×0.08×0.8＝48克，即每天喝一瓶啤酒，患酒精肝的危险性就会大增。
酒精伤肝 症状通常很隐蔽
酒精性肝病（酒精肝）是由于长期大量饮酒（嗜酒）所致的肝脏损伤性疾病，最早出现，也是最为常见的病变是脂肪肝。而“每天喝一瓶啤酒就是过量饮酒”的说法是对的。长期大量饮酒是诊断酒精性肝病的必备条件，包括酒的种类、每天摄入量和持续时间。目前酒精摄入量的安全量尚有争议，我国的标准是：长期饮酒史，一般超过5年，折合成酒精量，男性每天超过40克，女性超过20克，或2周内大量饮酒超过80克者。由此可见，“每天喝一瓶啤酒（含酒精48克）就是过量饮酒”的说法是正确的，而且标准偏低了。
酒精肝早期一般无特异性症状和体征，发病隐蔽，但是只要细心检查就会发现蛛丝马迹。
1、轻症会出现腹胀、乏力、肝区不适、厌食，还有黄疸、肝肿大和压痛、面色灰暗、腹水、浮肿、蜘蛛痣、发热。
2、少数酒精肝早期症状有黄疸、水肿。
3、如果酒精肝持续发展，消化道症状会比较明显，有恶心，呕吐，食欲减退，乏力，消瘦，肝区疼等不同症状。
预防酒精肝，在日常生活中要做好以下四点：
1、节制饮酒： 酒精对肝细胞有较强的毒性，95%的酒精直接影响蛋白、脂肪的代谢功能，从而影响肝脏的解毒功能，导致酒精肝。所以，酒精肝患者在治疗过程中及恢复期内应绝对禁止饮酒。
2、劳逸结合：应适当锻炼，保证充足睡眠(有利于肝细胞的恢复)。
3、调节情志：尽量保持良好的心态(心情愉快、心态良好、气血通畅就能疏肝理气、健脾和胃，增强免疫功能，达到更好的治疗效果)。
4、合理饮食：酒精肝患者应多食素食、谷类，宜清淡少盐膳食，并注意维生素及烟酸类较多食物补充(如水果、蔬菜)。应禁酒腻、生冷、甜腻、辛热及生痰助湿之品。
酒精性脂肪肝宜补充哪些维生素？
酒精性脂肪肝在严格戒酒的基础上，要坚持高蛋白、低脂肪的饮食，同时补充多种维生素。那么，有哪些维生素值得关注？国内外学者的一致看法是，酗酒者以维生素B1的缺乏最为突出，其症状发生也早，其次是维生素B6及烟酸的缺乏，故而酒精性脂肪肝患者合并脚气病、周围神经病和糙皮病的风险大，几率高。另外，日本《健康》杂志载文指出，长期酗酒还会引起体内维生素C和维生素K大量消耗。我国学者综合研究的结果表明，维生素B1、B6、烟酸、叶酸、维生素C和K的缺乏是酒精性脂肪肝的主要问题，酒精性脂肪肝的营养支持就是要注意补充这些维生素。
维生素主要补充途径是饮食供给。其中，维生素B1、B6、烟酸、叶酸、维生素C等富含于绿叶蔬菜和新鲜水果之中，维生素K一般是以蛋黄、肝脏、豆类中含量丰富，并在菠菜、莴苣、甘蓝、花椰菜、豌豆和香菜等蔬菜中，含量也不少。如果患者已有某种维生素缺乏症的表现，除应加强饮食调理外，还应考虑口服相应的维生素制剂，以尽快纠正体内不足，减轻患者不适，促进症状缓解。