口味酱香鸭仅色泽紫红，而且鲜、香、肥、嫩，咸甜适口，口感十足。蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。

　　5岁宝宝食谱 口味酱香鸭

　　食物原料：

　　净鸭1只，鸡蛋、青椒、红椒各1个。植物油、盐、味精、花雕酒、胡椒粉、生抽、香油、葱段、姜、蒜末、面粉、白芝麻、大料、桂皮各适量。

　　制作方法：

　　1、净鸭洗净，从背部开刀，去掉大骨，用刀背拍碎小骨；姜去皮，洗净，切片；青椒、红椒分别去蒂、子，洗净，切粒；处理好的鸭子加入姜片、大料、桂皮、葱段，调入盐、味精、胡椒粉、花雕酒腌渍3小时后，去掉所有腌料。

　　2、鸡蛋打散搅匀，抹在鸭子上，再拍上面粉，将青椒粒、红椒粒、蒜末装入一碗内，加入生抽、香油、白芝麻调成味汁佐食。

　　3、锅内倒油烧热，下入鸭子，炸至外酥里嫩，捞起剁成块即可。

　　营养经：

　　鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。

　　5岁宝宝食谱 清炒全蟹

　　食物原料：

　　蟹肉250克、黄瓜50克。植物油、葱末、姜末、料酒、盐、酱油、醋、白糖、花椒油、高汤、水淀粉各适量。

　　制作方法：

　　1、黄瓜洗净，切成片。

　　2、炒锅置大火上，加入油烧热，放入葱末、姜末煸香，放入蟹肉、黄瓜片，加盐翻炒，放入料酒、醋、酱油，再放白糖翻炒片刻。

　　3、放入高汤烧沸，用水淀粉勾芡，翻炒均匀，淋入花椒油即可。

　　营养经：

　　蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用；螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

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