端午节临近，相信很多人都会品尝应节食物——粽子，而近日海一市民瞿先生为单位购买了3000多只"五芳斋"粽子竟发现其中部分已经发霉，并且有员工在食用之后出现腹泻状况。
针对此事件，生产商浙江五芳斋实业股份有限公司今日发表官方声明称消费者所购买的新鲜粽子使用的是塑料袋包装，而该公司有明确规定，进入6月份炎热季节后，严禁使用这种包装，而应采用透气性较好的无纺布袋包装。该公司同时表示，因该公司生产的粽子未添加防腐剂，在闷热的环境中，无论什么包装都不能保证粽子在长时间存放过程中不出现发霉变质的现象。
有此事不管我们是否还会去购买五芳斋的粽子，首先记住的是要学会妥善处理好食物。夏天作为一个腹泻肠道疾病频繁发作的时节，我们如何能保护好自己不受腹泻干扰呢？
由于夏天天气炎热，湿度大，是细菌、病毒、寄生虫等孳生的良好环境条件；夏天人体大量出汗，大量饮水，冲淡了胃酸，降低了胃肠道抵抗力，由口进入体内的病原体不能被胃酸杀死这些都是引起腹泻的原因。
急性胃肠炎是一种十分常见的急性胃肠道疾病，特点是有明显的饮食不当病史，发病突然而恢复也较快，常表现为恶心呕吐、腹痛、腹泻等。致病因素主要是饮食不当。第一，因饮食不卫生，进食被致病细菌或病毒污染过的食物，或是进食有毒的食物，一般称为“食物中毒”。第二，由于大量饮酒或服入某些药物，如水杨酸钠、氯化铵、奎宁、碘剂、金霉素、毛地黄等，直接刺激胃粘膜甚至肠粘膜，造成急性胃肠炎，叫做“化学物质所致的急性胃（肠）炎”。第三，由于冷热刺激，或暴饮暴食，使胃功能紊乱、胃的容受量突然增大，胃肠粘膜受到损害，节日后该种类型的急性胃肠炎最多见，称为“物理因素所致的急性胃肠炎”。
肠炎腹泻大都因为饮食不当、不洁引起，只要严把入口关，就完全可以预防。在生活中要注意做到每天勤洗手，尤其是饭前便后；生吃瓜果要多清洗几遍或削皮吃；注意饮水卫生，喝开水不喝生水；在外就餐时最好不吃凉拌菜和易带致病菌的水产品，餐具要消毒。夏季天气炎热，食物容易变质，吃剩的食物应及时储存在冰箱内，做到生熟分开，食用前高温加热杀灭细菌。老人和孩子抵抗力较弱，在饮食上更要注意，少吃冷食。平时家里也可备点黄连素等消炎药，轻微腹泻时可服用。对于已经出现腹泻的患者家庭来说，餐具更应分开、消毒，避免交叉感染。
痢疾杆菌有侵入结肠黏膜上皮细胞的能力，并能破坏细胞的屏障，吸引白细胞向炎症部位聚集、渗出，继而使更多的痢疾杆菌在黏膜上皮细胞内定居，引起肠黏膜更严重病变，使结肠黏膜发生溃疡、脱落、出血。这些脱落的脓血与肠道内的粪便一起排出，形成典型的黏液脓血相兼的痢疾样大便。
痢疾杆菌主要侵犯结肠，且以乙状结肠和直肠为主。人的直肠壁内有胀满感觉感受器，该部位的炎症病变可对该感受器产生刺激，使人总有便意，但每次排出的大便量并不多。另外，痢疾患者还伴有明显的腹痛，有发热表现。但由于痢疾的肠道病变部位较低，所以，痢疾的呕吐症状较轻。