你好；鸡蛋。被营养学家称为完全蛋白质模式，人体吸收率为99.7%。正常人每天一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人每天吃5～6个，可有效改善记忆(不适宜胆固醇高的人)。孩子从小适当吃鸡蛋，有益发展记忆力；特别是蛋黄，蛋黄中含有蛋黄素、蛋钙等脑细胞所必需的营养物质，可增强大脑活力。

专家建议：长期缺乏维生素B12的和叶酸，会使记忆力减退，甚至还可能提高罹患失智症的风险。蛋黄中富含卵磷脂，是人体合成乙醯胆碱的主要原料。

增强记忆力，实际就是尽量减少和摆脱忘却。长期吃下面的东西能够明显改善苹果：每天吃两个苹果能够让你避开神经科医生。苹果可以给予适量抗氧剂，提升乙酰胆碱的水准，对记忆力很有帮助。包心菜：含有B族维生素，能预防大脑疲劳。黄豆：含有大量的蛋白和卵磷脂，每日服用适当黄豆或豆制品，可提高记忆力。牛乳：含有蛋白质和钙质，可提供大脑所需的各种氨基酸，每天喝可提高大脑活力。蛋黄：蛋黄中含有蛋黄素等脑细胞所必须的营养元素，可提高大脑活力。木耳：含有蛋白质、脂肪、多糖类、矿物、维他命等几种营养元素，为健脑上品