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当心饮食配错对 肿瘤找上门

家庭医生在线 2012/5/13 7:41:10 举报/反馈

  满桌的珍馐佳肴总能引起人们无穷的食欲,但如果不懂得科学搭配,往往会给身体带来很大的伤害,甚至有“致癌”的风险。有几种情况是常见的雷区,务必尽量避免。

  鲤鱼与咸菜

  鲤鱼中含有丰富的蛋白质,咸菜中含有亚硝酸盐,二者一起烧煮,会产生化合作用生成致癌物———亚硝胺,易引起消化道肿瘤。

  火腿及腌制品与乳酸饮料

  由于火腿及腌制品中含有硝酸盐,在乳酸菌的作用下可还原成亚硝酸盐,在唾液中硫氰酸根催化下,产生致癌物,可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。因此,吃含有硝酸盐的食物前后1小时不宜饮乳酸饮料。

  萝卜与水果

  近年来科学家发现,人们食用萝卜等十字花科蔬菜后,经代谢很快会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如苹果、梨等,水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸等,可加强硫氰酸的作用,从而诱导或导致甲状腺肿瘤的发生。因此,食用十字花科蔬菜后应间隔4小时再吃水果。

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(责编:果果 )

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相关问答
Q:有的人说香蕉与酸奶同吃安全,但香蕉与乳酸饮料同吃就可能致癌,

香蕉和酸奶一起食用,肠胃弱的人有可能会引起拉肚子,建议平时最好少喝乳酸饮料,因为乳酸饮料和酸奶是有本质的区别,氯酸饮料人工添加剂比较多,还有一定的防腐剂,对人体会造成一定的伤害。而酸奶是。用鲜奶加入益生菌,通过发酵而制成的一种有益于肠道,缓解消化不良症状的奶品,但是与香蕉一起吃,有可能会引起拉肚子。

Q:长期吃咸蛋、咸菜、腐乳等等这些盐腌制品,会不会患癌症?

长期吃咸蛋、咸菜、腐乳等等这些盐腌制品有可能会患癌症,需要纠正不良饮食习惯。 咸菜、咸蛋、腐乳等食物,属于常见高盐食物,可能会导致胃部粘膜细胞异常分裂,也包含亚硝酸盐,如果长期摄入,可能会增加患上癌症的几率。另外癌症也可能是经常吃些霉变食物中毒素的原因,要保证饮食健康,营养均衡。

Q:肿瘤怎么预防

改善饮食结构,养成良好的生活习惯。不吃烧焦和油炸食物。尤其是蛋白质烧焦后含致癌物质很多,高热量、高脂饮食与癌症发病率有关。不酗酒,过量饮酒对肝脏有严重损害。不吸烟,因为烟中含有苯芘致癌物质。少食腌制品,国为腌制品中有硝酸胺致癌物质。多吃粗纤维性食物,补充适当维生素,多吃水果和新鲜蔬菜,使大便次数增多,让有害物质在肠内停留时间缩短。

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