根据记者了解，目前市面上雪糕种类众多，价格差别也较大，但基本上都有多种添加剂，且价格越便宜的雪糕，使用的添加剂越多。一根1元的雪糕，含有甜味剂、卡拉胶等数十种食品添加剂。一根售价为1.5元的甜筒冰激凌，含有色素、增稠剂等11种食品添加剂。售价22元的265克装冰淇淋算是较贵的品种，含有增稠剂、酸味调节剂、着色剂等5种食品添加剂。
天津市第一中心医院营养科副主任谭桂军说，在国家标准之内的食品添加剂对人体健康并没有明显坏处，但过多摄入则易引起一些疾病。同时，人们吃雪糕时要适时适量，注意饮食健康。
“天热的时候吃雪糕，对胃肠道的刺激较大，容易引起腹泻等疾病。”谭桂军说，“小孩、老人、有肠胃疾病的人应该少吃或不吃。”另外，孕妇有时会感觉体热烦躁，吃雪糕尤其需要注意：“孕妇的消化酶、消化液分泌与一般人不太一样，受到雪糕过强刺激对胎儿发育不利，甚至会引发先兆流产。”
天津中医药大学第一附属医院李金坡则从养生保健方面提出建议：“有些人夏天容易发生内热，雪糕则能有效清内热，保持身体内外寒热平衡，提高免疫力。但对一般人来说，吃雪糕不能过量，可以多吃些水果等替代物，祛除夏季燥热。”
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