王哲林被誉为下一个姚明的男人，现役福建省男子篮球队、U18国家队。他2.14米，今年才17岁，福建省篮球队的队医说：“王哲林还在长高！”
王哲林身高轻松地突破了2米14，除了先天优势外，还有其他长高窍门那就是每天吃得营养。王哲林家庭并不富裕，但他母亲在下岗后，给业余队当教练，凭借这些外快，保证了王哲林从小的“营养”。 所谓的营养就是多吃牛肉，王哲林从小爱吃牛肉，且胃口惊人，一餐可以吃2斤炒牛肉，正如队医说的那样，“王哲林到现在为止起码吃了十几头牛”。
牛肉富含几种元素营养价值高
牛肉是全世界的人都喜欢吃的食物，牛肉究竟有什么营养，让王哲林向着姚明向着NBA迈进？
牛肉蛋白质高且脂肪低，所以味道鲜美，受人喜爱，被誉为“肉中骄子”。当人需要吸收蛋白质的时候，同时要维生素B6来辅助。牛肉富含维生素B6，可助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，从而有助于恢复体能。
牛肉中的氨基酸比猪肉中的氨基酸更加接近人体需要，蛋白质更加容易吸收，对人生长发育具有良好的促进作用。而牛肉中的肌氨酸，这有助于增长肌肉，增强力量。
牛肉中也富含微量元素锌和镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。如果锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，就能增强免疫系统。与此同时，镁元素支持人体蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
众所周知，常量元素铁是造血必需的矿物质。我们不知道的是，鸡、鱼、火鸡中铁的含量少得可怜，形成对比的是，牛肉中富含铁质。
牛肉富含如此多的营养元素，才为王哲林身体成长和运动时保持良好的体能创造条件。
如何吃营养最好？
牛肉具有这么多好处，怪不得王哲林能成为下一个篮球英雄。王哲林常吃牛肉，特别是炒牛肉，那么，要牛肉要怎样做营养才能保留下来呢？
牛肉不易熟烂，所以当开煮时应该放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，这样可以使其易烂。此外清炖牛肉保存营养成分比较好。
不过，牛肉也不能经常吃，以一周吃一次为宜。尽管某些西方人士如美国前加州州长施瓦辛格更是把牛肉作为主餐，但西方现代医学研究认为，牛肉属于红肉，含有一种恶臭乙醛，过多摄入不利健康。其次，患有皮肤病、肝病、肾病的人应谨慎食用牛肉。
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