前面已经说过，婴儿因为“母亲马上到身边来”而认为便便散发出的气味很好闻。那么，随着婴儿的长大，开始逐渐认为便便散发的是臭气，而其原因仍旧是出于母亲。
那时小孩的认识是，“母亲似乎讨厌便便”。
因为母亲不管怎样都把便便当成肮脏的东西，当成发臭的东西，需要赶快冲走不要再看见的东西，需要狠狠谴责的东西。
那么，了解到母亲非常讨厌便便的孩子会怎样呢？
①像母亲那样，变得讨厌便便（女孩居多）。
②有些沮丧，可是仍旧喜欢便便（男孩居多）。
在第二种情况下，他有时为了吸引女孩或大人的注意，喜欢把“大便”这个词挂在嘴上。
无论是谁，都是从“喜欢便便”之中逐渐开始懂事，然后才树立起“讨厌便便”的价值观。对于便便，恐怕大家都怀有矛盾的感情吧？
那么，便便的气味是由什么成分构成的呢？
在大肠里，住着500种100兆个细菌。通过小肠送来的食物在大肠里被吸收水分的同时，也成为这些细菌的饵料。
肠内细菌释放出消化酶，分解食物成分，在制成营养源的同时进一步繁殖自己。在分解的过程中，也制造出吲哚（indole）、粪臭素（skato）、硫醇（mercaotan）等物质，它们都是便便气味的源头。
吲哚是含有植物荷尔蒙的物质，其词源是染料靛蓝胭脂红（indigo）。因为蛋白质的分解，在肠内产生。
粪臭素是含有毒性的白色物质，与便便依依不舍的“粪便学（scatologist）”是同一词源。
硫醇是含有硫黄的物质。我们大概都听说过“城市里的燃气本来是无味的，但为了防止泄露，需要特地向里面添加味道”，这种气味的成分就是硫醇。
如果饮食以肉食为主，那么乳酸菌和两叉杆菌就会减少，充斥恶性菌的韦氏梭状芽孢杆菌等就增加，便便就会变得很臭。而尽量摄取乳制品或食物纤维含量多的食物，良性菌就增加。如果两者均衡摄取，就会排放出气味相当不错的“优秀的便便”。
有一种生物非常喜欢人们所讨厌的吲哚气味。
那就是“苍蝇”。
它们只要一嗅到便便的气味，就会飞拢过来，舔食便便。
或者也可以反过来说，便便散发出吲哚的气味，吸引了苍蝇的到来。
不错，正是因为便便拥有气味，才能吸引苍蝇。
现在我想宣布说，“便便的气味是有意义的”。
现在的发达国家都是以冲水卫生间为主，所以便便的气味就失去了存在的意义。
可是在过去，人们是直接在土地上排泄的。那时如果没有苍蝇尽快飞来分解的话，那么地面上就到处都是便便了。
所以便便把气味向四处发散，招呼苍蝇，“喂，我在这里！”（真是非常浪漫的情景啊）。
苍蝇响应呼唤，飞来分解便便，把它们变成无机物还原到土壤里。植物把它们作为营养素，生长以至结出果实。
人类和动物再吃下果实，然后再排放便便……
就这样供应着地上的生物，在生命与生命的关联中，气味的确发挥着重要的作用。
小专栏
芳香=淡淡的臭？
吲哚和粪臭素是世界上屈指可数的“散发恶臭的物质”，但是只要把其成分稀释到最后，就成了令人着迷的香味。
它们的浓度降低后，会散发出柑橘等花果一样的香味，可以用来制造化妆品和香水。
并且，茉莉花气味的主要成分就是浓度极低的吲哚、粪臭素等。
茉莉的精油具有强健及舒缓的功效，这其实也是吲哚和粪臭素的效果之一。
