莲子奶糊
制作材料:
主料:莲子60克,牛奶200克
调料:白砂糖30克
做法:
1. 将石莲子去硬壳,磨粉;
2. 用少量清水调成糊状;
3. 煮牛奶,放白糖,者沸;
4. 将牛奶慢慢倒入莲子水糊,并不断搅拌,煮熟即可。
小帖士:
1. 健脾益胃,补虚养神;
2. 适用于胃癌以及其他癌肿化疗期间和治疗后胃气虚弱者,或有心烦欲呕、头晕目眩等症者;
3. 莲子甘平,益心脾,味涩固精止泻,用治脾气肾虚损不固,功近芡实,兼有养心安神之功。
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桂圆猪髓鱼头汤
制作材料:
主料:鲢鱼头500克
辅料:桂圆120克,猪脊骨100克,紫苏叶2克,香菜10克
调料:大葱15克,姜10克,辣椒(红,尖,干)2克,米醋15克,盐4克,味精2克
做法:
1. 将猪脊髓、鱼头洗净,同置锅中,加清水适量煮沸;
2. 下桂圆及葱、姜、椒、蒜、料酒、米醋等,文火炖至烂熟;
3. 加食盐、味精调味;
4. 下紫苏叶、香菜,再煮一二沸即成。
小帖士-健康提示:
1、养血健脑,宁心安神。
2、紫苏叶:紫苏叶不可同鲤鱼食,生毒疮。
3、香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。
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拔丝蛋块
制作材料:鸡蛋黄36克,小麦面粉15克,红绿丝1克
调料:白砂糖60克,植物油45克
做法:
1. 先将鸡蛋搅开,放进面粉、香蕉精和少许水,和匀成蛋糊状;
2. 再在油锅中放进油少许,将调好的蛋糊倒,摊成薄饼;
3. 将薄饼取出,切成菱形蛋块;
4. 然后再放在热油锅中炸,待炸成金黄色时,捞出;
5. 最后放油少许于锅中,将白糖倒入,炒至糖能拔丝;
6. 再放入炸好的蛋块,撒上青、红丝即成。
小帖士-健康提示:
1. 滋阴,初血,养心,安神,益智;
2. 适用于记忆力衰退、神经衰弱、失眠、心烦者;
3. 此外,对妇女崩漏、胎动不安者亦有效。
4. 蛋黄:鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。