苏打粉的作用
苏打粉的作用是什么？碳酸氢钠（NaHCO₃）（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。然而，很多患者并不了解苏打粉的作用，对于苏打粉的作用是什么存在着或多或少的疑问。家庭医生在线养生频道为广大网友提供苏打粉最新最权威的的相关资讯，如果您有兴趣想了解一下苏打粉的作用，请关注家庭医生在线。
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