人参种类多 秋冬进补要区分

随着现代人健康意识的增强，秋冬进补受到了很多人的青睐。人参作为一种传统的名贵中药、进补佳品，用人参进补成为很多人的首选方式。

人参的种类多功效各不同

因栽培方式、产地、制作方法的不同，人参有很多不同的种类。此外很多药材虽不是人参，名字中却带有“参”字，它们的功效各异，在使用时一定要区分清楚。

园参是指人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。其采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5～7年，若过早挖取，人参浆水不足品质不佳。

按炮制方法不同，园参又可分为红参、糖参等多种。

红参：把新鲜的人参剪去支根及须根，洗刷干净，放入笼屉中蒸制两次，至参根变成黄色，皮呈半透明状。取出以后，烘干或者晒干，即成为红参。红参味甘，微苦，性温，有大补元气，复脉固脱，益气摄血的功效。

糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。糖参性平和，可以直接吃，功效不如红参。

而在人参中，#!名贵的人参要属东北的野山参了。野山参是在自然状态下野生的人参，生长年限较长，由几十年到上百年不等，现在的产量已经非常少，是人参中的珍品，其性温，味甘，微苦，入脾肺二经，有大补元气、固脱生津、保脾养胃、安神益智和回阳救逆之功。

市面上常见的西洋参、花旗参，因原产地在北美而得名。西洋参性偏寒，有益气生津的效果，适用于有虚火的人或容易上火者。因此，夏天容易上火的人，选用西洋参泡茶为宜，阳虚、气虚体质的适合用人参泡茶。

不是人参却有“参”，不要被药材的名字误导

很多药材虽不是人参，名字中却带有“参”字，它们的功效各异，在使用时也一定要区分清楚。

党参是一种原产于山西省上党县的桔梗科植物，功效与人参类似而效力略弱，因而得名“党参”。与人参相比，党参性味甘平，为临床常用之补气药物，有补中益气、健脾养胃、润肺生津作用，主治各种原因引起的衰弱症。有报道说党参可能有升高血糖的作用，建议糖尿病（中医病名：消渴证）患者谨慎选用。

太子参是产于江苏一带的石竹科植物，踏的外形十分小巧，功效也极为平和。体质虚弱的儿童进补是棘手的问题。由于处于生长发育期，若服用人参等补药，有可能诱发性早熟。平素气虚容易感冒的儿童以太子参煎汤服用，可显著增强机体的免疫功能。由于太子参长于补益脾胃，所以，脾胃虚弱易泄泻的中老年人服用也较为适宜。

人参皂苷，人参的现代吃法

其实，从现代医学的角度来看，秋冬进补的目的是为了提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量#!大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，为来年的身体健康打好基础。

随着现代科技的发展，传统的进补佳品人参也有了新的吃法，从人参中提取出来的天然活性成分——人参皂苷，已经走进了人们的生活，因其高纯度、强活性受到了人们的欢迎。其中人参皂苷Rh2更是被研究发现有抗癌活性，被视为甚具潜力的天然抗癌物质。