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工业卤水能否用作钙质制豆腐？
疾病：提问于 2024-12-04 09:56 -
病情描述：
工业卤水能当做钙质来做豆腐吗？
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回答1
工业卤水不能当做钙质来做豆腐。工业卤水成分复杂，含有多种有害物质，对人体健康存在严重威胁。使用工业卤水做豆腐是被严格禁止的，正规豆腐制作应选用食品级的卤水或其他合法的凝固剂，如石膏等。 1. 成分危害：工业卤水通常含有重金属、有毒化学物质等，如铅、汞、砷等，长期摄入会损害人体的神经系统、肾脏、肝脏等重要器官。 2. 食品安全：使用工业卤水制作食品违反食品安全法规，可能导致严重的法律后果。 3. 健康风险：食用用工业卤水制成的豆腐，可能引发急性中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状，甚至危及生命。 4. 合法选择：食品加工应遵循合法合规的原则，选用经过检验合格的食品级凝固剂，保障消费者健康。 5. 监管措施：相关部门会对食品生产进行严格监管，查处违规使用工业卤水的行为。 总之，为了保障公众的健康和食品安全，严禁使用工业卤水制作豆腐，食品生产者应遵守法律法规，消费者也要选择正规渠道购买合格的豆腐产品。
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