秋冬皮肤干燥怎么办?

月经不调影响怀孕吗?

怎样做才能睡得香?

糖尿病吃什么好?

脖子酸痛是颈椎病吗?

最近搜索
热门搜索

胡萝卜功效多 这样吃#!有营养

家庭医生在线 2017/4/26 16:01:59

胡萝卜是生活中常见的一种食物,虽然有不少朋友对胡萝卜表示爱不起来,但是胡萝卜的营养功效是不能忽视的,那么怎么吃胡萝卜才能发挥它的#!佳功效呢?下面就来了解下吧。

胡萝卜这样吃#!有营养

1、熟吃胜过生吃

一般来说,想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,充分吸收胡萝卜的营养,就要尽#!大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

2、炖煮吃能抗癌

胡萝卜与其他食材一起炖煮,如牛羊肉,也是不错的选择。但不妨先把胡萝卜整根煮熟后,再切块放入锅中与肉一起稍炖几分钟。据研究,这样可使胡萝卜中的抗癌物质比先切再煮增加1/4。

3、包饺子和着肉#!好

在众多吃法中,#!推荐的是用胡萝卜做馅包饺子、蒸包子。主要有3个原因:

首先,胡萝卜中富含的β—胡萝卜素只有溶解在油脂中才能被人体吸收。把胡萝卜与肉类混合做馅,动物油脂会提高β—胡萝卜素的吸收率。做素馅,#!好先将切碎的胡萝卜在油锅中翻炒几下,使β—胡萝卜素溶解出来,再调成馅。

其次,胡萝卜切碎后,营养更容易吸收。

最后,由于胡萝卜有种特殊味道,有些人不喜欢。把胡萝卜混在馅里,肉和鸡蛋的味道都能有效“掩盖”这种胡萝卜味儿,这样,营养和口味可以兼得。

胡萝卜的注意事项

1、不宜食用切碎后水洗或久浸泡于水中的胡萝卜。

2、食用胡萝卜时,不宜加醋太多,以免胡萝卜素损失。

3、食用时,咀嚼时间应该延长,不宜过短。

4、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

5、不宜与红白萝卜同时食用。

6、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。

7、禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。

8、研究发现,妇女过多吃胡萝卜后,摄入的大量胡萝卜素会引起闭经和抑制卵巢的正常排卵功能。因此,欲怀孕的妇女不宜多吃胡萝卜。

(责编:叶圻 )

会议合作、活动报道需求可联系彭先生:18820041981(微信同号)。

展开剩余内容
相关问答
推荐视频

查看更多

相关资讯

更多

儿科 养生 饮食 整形 两性 问答 肿瘤
妇科 男科 新闻 美容 心理 减肥 男人
女人 肝病 眼科 糖尿 口腔 WHY 更多