肝脏是身体内以代谢功能为主的一个器官，和心脏一样对人体很重要。然而由于不良习惯或外界因素，乙肝等肝病为人们带来了病痛。乙型病毒性肝炎，简称乙肝，是一种由乙型肝炎病毒引起的疾病。患有乙肝饮食上的原则有哪些呢？

合理的饮食调理对于提高机体免疫力，促进肝细胞的修复和再生是非常有利的。那么，乙肝患者的饮食原则有哪些？下面我们来简单介绍一下。

 专家指出，乙肝患者的饮食应遵循以下原则：

1、高蛋白：乙肝患者蛋白质摄入减少，自身蛋白质分解增加，合成蛋白质也减少，血浆蛋白下降，从而影响到肝细胞的修复和再生，因此乙肝患者应高蛋白饮食。

2、高维生素：肝脏受损后，维生素的合成减少，且消耗增加，所以应适当补充新鲜的蔬菜、水果和动物肝脏、乳类及芝麻、大枣、蘑菇、木耳及枸杞、干果等富含维生素C、B族、维生素A的食物。少吃或不吃加工类食品，避免加重肝脏负担，导致病情恶化。

3、低脂肪：脂肪的代谢需要肝细胞分泌的胆汁参与，而乙肝患者由于肝脏受损，而导致胆汁分泌不足，若此时大量食用脂肪物质，容易加重肝脏负担，从而导致病情恶化。因此，乙肝患者宜宜低脂清淡饮食，避免进食煎炸和熏烤类食物。

4、低糖：长期的高糖饮食易造成脂肪肝和糖尿病等并发症。高热量食物容易加重肝脏负担，不利于机体的消化吸收，从而会影响到肝功能的恢复。因此，乙肝患者宜低糖饮食。

（责编：陈晓 ）