薏仁又名苡仁、苡米、苡米仁，是常用的中药，又是普遍、常吃的食物。
薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。
作用：1.有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。2.用于头发：它具有营养头发、防止脱发，并使头发光滑柔软的作用。3.用于皮肤：使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效。对面部粉刺及皮肤粗糙有明显的疗效，另外，它还对紫外线有吸收能力，其提炼物加入化妆品中还可达到防晒和防紫外线的效果。4.此外，薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。薏仁中含有丰富的蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤赘疣、粗糙不光滑者，长期服用也有疗效。
据说这道神奇美肤水的主流推广大师就是“美丽俏佳人”里的美容顾问梅琳！集美白，润肤，排毒，淡斑攻效于一体。1.薏仁绿豆（比例约为2：1）浸泡一夜；2.再加适量清水，大火烧开转中小火再煮20分钟；3.煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟。
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材料：薏仁，绿豆（我用的比例约为2：1）
步骤：
1.绿豆和薏仁挑去杂质和坏豆，清洗干净后浸泡一夜。
（据说泡3个小时左右就可以了，我是头天晚上泡上第二天早上煮的。另外，特别说一声，天气热的话，记得放冰箱里冷藏浸泡）
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2.把泡好的绿豆薏仁连水一起倒入汤锅，再加适量清水，大火烧开后转中小火。
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3.水开后再煮20分钟就是现在这样子，这也是网络上流传OK了的状态。
不过我喜欢绿豆煮得更熟些，所以继续。
4.保持中小火，再煮约20分钟的样子，煮至绿豆和薏仁全部绽开后关火，盖上盖焖10分钟左右即可。
PS：
关火后再焖10分钟，汤水会更浓稠，如果喜欢吃甜的话，步骤3完了后就加入冰糖再煮。或者煮好放凉后加蜂蜜都是不错的选择。
薏仁和绿豆煮的时候根据自个的习惯自行调整吧。
