枸杞可以泡水，枸杞可以煮汤，枸杞还可以泡酒，甚至有些菜里面也会加枸杞，中国人对于枸杞的热爱可以追溯到三千年前。从入药的历史看，最早见于《神农本草经》，并列为上品，谓其“久服，轻身不老，耐暑”。
枸杞性味甘、平，具有补肾益精，养肝明目，润肺止咳之功效。临床应用于腰膝酸痛，遗精滑精，内热消渴，血虚萎黄；目暗不明，头晕目眩；阴虚劳咳，潮热盗汗等症。现代医学研究：枸杞含有胡萝卜素、维生素（Ｂ，１）、维生素（Ｂ，２）、烟酸、维生素（Ｃ），尚含Ｂ─谷留醇、亚油酸等，有抑制脂肪在肝细胞内沉积和促进肝细胞新生的作用。故能营养脑细胞，保护视力，保护肝脏和肾脏，改善动脉硬化程度和心肌缺血状态，使血压回降，血糖降低，调节中枢植物神经和免疫系统，因此能推迟细胞衰老周期和防治心血管疾病，是目前临床中常用的抗衰老的主要中药之一。
而枸杞子确有防衰老的特殊功效，中医的一些长寿名方如龟龄集、龟鹿、二仙胶、七宝美髯丹等方剂都有枸杞子。乾隆皇帝服的“清宫寿桃丸”（又名“蟠桃丸”），由枸杞、益智仁、生地、胡桃、天冬等药物组成，乃是清宫中一付出类拔萃的延缓衰老方剂。
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