幼儿到了一定的年龄，应该有自己的独立生活能力。但是这种能力并非天生具备，而是需要家长在日常生活过程中的培养、不断的训练而逐渐形成的。
幼儿吃饭是用筷子好，还是用小勺好？要根据年龄来分析。一般说3岁前用勺子好，3岁后可训练用筷子吃饭。因为，婴幼儿双手动作的发展有一个逐渐成熟的过程。3岁后，幼儿手指运动的发育较成熟，动作的灵活性增强、模仿能力也提高，此时可训练幼儿用筷子进食。通过拇指、食指、无名指三指的相互配合，协调一致地进行取食动作，对大脑皮层相应区域也是一种刺激，对小儿今后用笔写字和智力发育都有好处。所以，家长可在小儿3岁时训练其用筷子吃饭，4岁以后的孩子应准确地使用筷子。
人有两只手，左右两手分别受大脑右、左两个半球交叉性指挥。在日常生活中，绝大部分人是以右手操作为主，如吃饭、写字、工作等，用右手拿筷子、笔和其它物品。因此，人的左半球大脑比右半球大脑发达。最近，美国、日本的许多科学家竞相探索右脑的智力开发，儿童常用左手可使记忆力、形象思维能力大大提高。
那么，对于幼儿，当他们用勺子吃饭时，家长应先训练哪只手呢？我们可以从人手动作发展的规律来分析。
人的两只手中，能担任主要作用的手叫优势手。在小儿双手动作的发展过程中，优势手的形成是随着大脑的发育而有一个不断的反复过程。最先出现的是单手性，在出生后至4～5个月，以左手为优势手；6个月时出现双手性，左、右两手无明显差别；7个月时又出现单手性，以右手为优势手；到8个月时为双手性；9个月时又出现单手性，以左手为优势手；1岁时大多数幼儿优势手定在右手，少数小儿未定，直到4岁才完全定下优势手。
由此可见，优势手的反复过程，也就是大脑两个半球的发育过程。在这一过程中，无论幼儿用哪只手吃饭，大人都不要阻止，让其自然发展。这样对左右脑同时发育有好处。3岁左右脑发育基本完善，脑重已达到成人脑重的90%，接近于成人，此时最好双手都能灵活应用。4岁以后大部分孩子以右手为优势手，这样有利于今后日常生活的操作，如小儿习惯用左手，家长不应干涉。
