问题分析:您好,山药排骨汤是以山药和排骨为主要食材的家常汤品,口味咸鲜,可补肾养血,增强免疫力,营养价值丰富。意见建议:此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效,还可治健忘。
1. 将排骨切成5厘米的条,放入沸水中汆约5分钟,洗净,沥干水分;2. 芹洗净切段;3. 取一炒锅,放入清水,排骨,葱,姜,酒,芹菜,用中火烧开,转为小火炖,放入花椒;4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下,捞起;5. 待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱,姜,芹菜,放入盐,味精,胡椒粉即可.山药排骨汤的制作要诀:1. 熬排骨汤可加2~3滴白醋,以促使骨中的钙质释出,并溶入汤汁中,使汤味鲜美;2. 山药去皮切块后极易发黑,可抹少许盐来防止.小帖士-健康提示:1. 山药含淀粉质,粘液质,脂肪和蛋白质,极易消化,所含营养素可为人体所吸收,能有效改善体质虚弱与消除疲劳;2. 妇女有贫血,白带或习惯性流产者,可利用山药来改善;3. 此汤不仅可开胃,亦能补充体力,增加身体的抵抗力.小帖士-食物相克:山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院
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张华 主任医师 广州市中医医院