当天吃不完的剩菜在冰箱中的存放时间受菜的种类、储存方式、冰箱温度、剩菜初始状态以及密封情况等因素影响。一般来说,存放 1 至 3 天不等。 1.菜的种类:绿叶蔬菜类如青菜、菠菜等,存放时间较短,一般 1 天左右;肉类如猪肉、牛肉等,可存放 2 至 3 天;豆制品存放 1 至 2 天。 2.储存方式:用保鲜盒或保鲜膜密封存放的剩菜,能减少细菌污染,延长存放时间。 3.冰箱温度:冰箱温度越低,剩菜存放时间相对越长。一般冷藏室温度在 4℃左右为宜。 4.剩菜初始状态:烹饪后未被污染、及时放入冰箱的剩菜,存放时间较长;反之则短。 5.密封情况:密封良好的剩菜能有效防止异味和细菌交叉感染,存放时间更久。 为了保障健康,尽量减少剩菜的产生。若有剩菜,要妥善存放,并在食用前充分加热。
吃不完放冰箱一般是夏天一天冬天两天.熟蔬菜放冰箱就不好吃了. 不过不管是什么菜最好还是吃多少做多少,如果常吃剩菜过多,可引起慢性亚硝酸盐中毒及痛风等.
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