白果带芯煮熟后食用是否有毒

白果带芯煮熟后食用仍可能有毒性，这取决于白果的摄入量、个体差异、烹饪方式、白果的品质以及食用频率等。 1.摄入量：即使煮熟，过量食用仍可能中毒，一般成人不宜超过 10 颗。 2.个体差异：儿童、孕妇、老人及体质敏感者更易中毒。 3.烹饪方式：若烹饪时间短、温度不够，毒素可能未完全去除。 4.白果品质：新鲜、无变质的白果相对安全，变质的毒性更大。 5.食用频率：频繁食用增加中毒风险。 总之，白果虽有一定药用价值，但食用时务必谨慎。尤其是带芯的白果，更要控制好量和食用频率。一旦出现中毒症状，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，应立即就医。

你好， 不去芯的话白果煮的时间越长毒素越少，白果有一定的毒性，尤其是绿色的肚脐毒性最大。中毒后会出现呕吐、嗜睡等症状，所以建议不能多食

指导意见：白果皮是有些毒的! 白果该怎么吃最好呢？ 方法一：用新鲜白果一公两五至二两，放入专用微波炉玻璃碗里，放少许盐，用高火加热4分钟，加热过程中，白果会炸开，并发出声响，这时不用害怕，只要你的盖子是玻璃的，并且是微波炉专用的，就没事。只要4分钟，你就可以吃上香喷喷的烤白果了！ 方法二：将白果连皮煮熟后，加以翻炒，不用放油。这个味道还是不错的。 方法三：将白果去皮后放入开水煮至七八成熟，然后加少量水，放入红糖、蜂蜜煮开，再放入七八成熟的白果，煮呀煮，软硬由个人口味决定。 （1）荠菜炒白果：白果20个，荠菜100g。制法：白果煮熟去壳。荠菜常规制备后切成末。将白果与荠菜在锅内同炒，加糖及盐。 （2）白果发菜汤：白果20个，发菜20g，鸡丝、鸭丝、肉丝均20g。白果煮烂，去壳。用各种鲜汤煮发菜，加上鸡丝、鸭丝、肉丝、白果，制成白果发菜鲜汤。 注意事项： 白果有小毒，除含有淀粉，蛋白质，脂肪外，还含有氢氰酸，一般以绿色的胚部毒性最强。据报道，曾有小儿吃5至10粒而中毒死亡的例子。做为干果食用，白果必须熟食或制成蜜饯。入药用，熟用收歙作用强；生用清毒杀虫的作用强。但生食不可过多。古代医药书籍中曾记载：“稍食则可，再食令人气壅，多食令人颅胀昏闷，昔有服此过多而胀闷欲死者。又说：“小儿多食，昏霍发惊。昔有饥者，以白果代饭食饱，次日皆死。”据现代医学研究，白果中有一种类似鹰碱的物质，将它的溶液注入实验动物内，动物可出现抽搐，最后可因延 髓麻痹而死亡。目前医药界认为医生询问：