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请教一下，吃菠萝为什么在吃前要泡盐水？试过不泡盐水的确是涩...
疾病：菠萝过敏症提问于 2017-01-29 04:01 -
病情描述：
请教一下，吃菠萝为什么在吃前要泡盐水？试过不泡盐水的确是涩得很，吃完嘴巴很涩。
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回答1
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回答2
菠萝的果肉除富含维生素c和糖分以外还含有不少有机酸，如苹果酸、柠檬酸等，另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质。如果不用盐水先泡就吃，这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，会使我们感一种麻刺痛的感觉。
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回答3
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