小儿食物中毒通常由食物不洁、食物变质、食物加工不当、误食有毒物、食物过敏这几种原因引起,需要进行多项检查来明确诊断。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。
1.食物不洁:食物受到细菌、病毒等污染,如大肠杆菌、沙门氏菌等。
2.食物变质:食物存放过久,滋生大量有害微生物。
3.食物加工不当:未煮熟或烹饪过程中产生有毒物质。
4.误食有毒物:误服农药残留或化学毒物污染的食物。
5.食物过敏:对某些食物成分过敏引发中毒症状。
总之,小儿食物中毒原因多样,通过相关检查明确原因后,应及时治疗。
可从排泄物、呕吐物、粪便剩余食物、就餐用具等检测出病原菌。肉毒杆菌中毒时,将可疑食物的浸出液注射给小白鼠或豚鼠,如含肉毒杆菌的外毒素则动物迅速瘫痪而死亡;将食物浸出液加热100℃30min后做同样实验,动物不死,以此证明。