萝卜骨头汤怎么做有营养？

不知道所谓是骨骼老化是治骨质减少骨质疏松？骨骼没得老化的说法。首先，骨头汤里没得多少所谓的胶原蛋白，你要吃胶原蛋白，不如吃猪蹄，这个才补胶原蛋白。骨头汤里钙也很少的。除了比较好喝，因为含有一定的氨基酸，其实没得所谓的减缓骨头老化的说法。你要减缓骨质逐渐疏松，还不如补钙，女性随着年龄的增加，骨质流失会比较多，可以补钙。钙尔奇D比较可以。

你好，正如你说的，这个是很好的营养食品，萝卜从中医的角度来说可以下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便。而骨头中含有大量的蛋白质、铁、钙和磷。而且胶原蛋白正好可以补充人体制造血细胞的能力，所以可以延缓衰老，最难能可贵的是骨头汤的营养成分更易于人体的吸收。具体的做法也很简单，你只要把猪骨飞水后洗干净，放入汤锅之中加入适量的水煮沸，在把切好的白萝卜加入再次煮沸，出锅前加盐、调味品即可。但是要注意一下，脾胃虚弱者如大便稀者不要多吃，因为萝卜萝卜通气，会加重泄泻的。另外吃白萝卜的时候不好吃桔子。谢谢

健康指导：你好，煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。煮的时候中途千万不要加冷水，以免汤的温度突然下降导致蛋白质和脂肪迅速凝固变性，影响营养和味道。在者最好用冷水煮。如果一开始就往锅里倒热水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里外层蛋白质不能充分地溶解到汤里；另外，不要过早放盐，盐会使肉里含的水分很快跑出来，也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味；葱、姜和酒等佐料不要放得太多，适量就好，否则会影响汤汁本身的鲜味。如果觉得骨头汤就这样喝太油腻，可以加点萝卜就不会腻了。

你好，煮骨头汤的时候：首先要用温水洗一遍；然后放适量水在锅里煮，最好是用大火，汤涨了后，再把汤全部倒掉，这样你的汤色一定是白的；其次，再放清水煮。煮的时候放上少量的姜和滴几滴酸醋，或者是啤酒。这样煮出来的汤很香，而且排骨又很容易熟，最近加萝卜再小火煮一会儿就可以了。

健康指导：你好：因为萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效。而萝卜骨头汤更可以消食健胃，理气化痰。白萝卜味甘凉，宽中下气，消食化痰；排骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，不油不腻，富含水分。