油条的做法_即问即答_家庭医生在线

油条的做法 疾病：铅中毒提问于 2016-02-26 06:06: 病情描述：

总说油条吃多了不好，听说含铅高，可我上网查了，是因为油条用明矾，明矾是含铝的，那应该说油条是含铝高，是吗，而不是含铅高啊？

回答2
油条多吃不好是因为在制作过程中运用了明矾，无论是明矾本身还是产生的氢氧化铝都含有铝元素，铝是一种低毒、非必需的微量元素，是引起多种脑疾病的重要因素；它是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质，铝可使脑内酶的活性受到抑制从而使精神状态日趋恶化，因此长期过量摄入铝可导致老年痴呆。
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回答1
吃多油条还会影响你的消化功能导致您食欲减退，因为油条的热量比较高，一根油条要走2公里路才能够消耗光能量，并且容易使血脂高；此外，由于油炸会有少量的亚硝酸钠产生，同时油条的调节剂也容易导致胃炎，亚硝酸盐是导致胃癌和肝癌发病的重要物质，而且慢性胃炎是胃癌的癌前病变，因此除铝元素导致老年痴呆外油条还可以导致癌症的发病率并导致血脂高从而导致心脑血管疾病的发生，希望能够帮到您。
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